Diana Rattray
- Ukupno: 85 min
- Priprema: 20 min
- Kuhanje: 65 min
- Prinos: 1 desetak (12 porcija)
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 189 | kalorije |
| 11g | Mast |
| 19g | ugljikohidrati |
| 4g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 1 desetak (12 porcija) | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 189 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 11g | 15% |
| Zasićene masti 2g | 11% |
| Kolesterol 5mg | 2% |
| Natrij 323mg | 14% |
| Ukupno ugljikohidrati 19g | 7% |
| Dijetalna vlakna 2g | 8% |
| Protein 4g | |
| Kalcij 24mg | 2% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Ovaj ukusni i aromatični pilaf od smeđe riže napravljen je od riže Basmati, nasjeckanih gljiva, zelenog luka, pilećeg bujona i prženih pekana, uz začine i neobavezno suho bijelo vino.
Sastojci
- 1 žlica maslaca
- 1 žlica maslinovog ulja
- 1 šalica gljiva (dječji vrpca ili gumb, sjeckani)
- 1/2 šalice zelenog luka (sjeckani)
- 1 šalica basmati smeđe riže
- 2 šalice pilećeg juha
- 3 do 4 žlice bijelog vina (suho ili više pilećeg bujona ili vode)
- 1/4 žličice soli
- 1 prstohvat timijana
- 1/2 šalice pecina (sjeckani, tostirani)
- crni papar (na ukus)
Koraci za to
U srednje jakoj posudi na srednje jakoj vatri ugrijte maslac i maslinovo ulje. Dodajte gljive i pirjajte dok ne poprime zlatno smeđu boju i omekša, oko 3 minute.
Dodajte zeleni luk i kuhajte još 1 minutu.
Dodajte smeđu rižu i nastavite kuhati, miješajući, oko 3 minute.
Dodajte pileći luk, sol i timijan. Brzo dovedite do vrenja. Smanjite toplinu i kuhajte na laganoj vatri oko 45 do 55 minuta. Provjerite i povremeno promiješajte, dodavajući vino ili više juha po potrebi.
Dodajte tostirani pekan i svježe mljevenu papriku.
Promiješajte i kuhajte još minutu ili dvije.
Savjet
- Za tost orahe, raširite ih u jednom sloju na lim za pečenje. Tost stavite u pećnicu na 350 F, uz povremeno miješanje, otprilike 8 do 12 minuta. Alternativno, tost stavite u nezaslađenu tavu na srednje jakoj vatri, uz miješanje, do zlatno smeđe i aromatične boje.
Oznake recepta:
- Riža
- prilog
- južni
- obiteljska večera
