Lucas Langner / EyeEm / Getty Images
- Ukupno: 7 min
- Priprema: 5 min
- Kuhati: 2 min
- Prinos: 6-8 porcija (6-8 obroka)
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 73 | kalorije |
| 3g | Mast |
| 9g | ugljikohidrati |
| 4g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 6-8 porcija (6-8 obroka) | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 73 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 3g | 4% |
| Zasićene masti 0g | 2% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Natrij 541mg | 24% |
| Ukupni ugljikohidrati 9g | 3% |
| Dijetalna vlakna 4g | 14% |
| Protein 4g | |
| Kalcij 70mg | 5% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Ova salata od brokule od hladnog sezama može se brzo i jednostavno pripremiti. Omiljeno je djeci i savršena je pratnja za piknik, laganu večeru ili obrok Shabbat.
Neka to bude obrok
Budući da je ova salata namijenjena uživanju u hladnom, idealna je za pakirane ručkove i izlete. Uparite ga s drugim smeđim vrećicama poput Bagela s Loxom, Boursin & Avokadom ili termosom ohlađene salate od rezanci, napravljene sa ili bez lososa. Također bi bila sjajna pratnja slatkom đumbirovom tofuu posluženom s dušicom i zabranjenom salatom od riže s marelicama i lješnjacima.
Sastojci
- 2 kilograma svježe brokule
- 3 žlice sojinog umaka
- 2 žličice sezamovog ulja
- 1 žlica nezaslađene riže ili bijelog octa
- 1 žličica šećera
- 1/2 žličice košer soli
- 3 žlice sezamovih sjemenki
Koraci za to
Brokulu operite. Odbacite lišće. Odrežite najteži dio stabljike. Brokule razdvojite na cvjetove, a nježne dijelove stabljike narežite na okruglice
U velikom loncu dovedite vodu da brzo prokuha. Dodajte cvjetove i okrugle stabljike. Poklopite i kuhajte 1 do 2 minute, dok brokula ne postane svijetlo zelena. Prebacite brokulu u veliku fil, ocijedite i isperite pod hladnom tekućom vodom da zaustavite proces kuhanja. Brokulu stavite u veliku zdjelu za posluživanje i stavite na stranu.
U maloj zdjeli pomiješajte sojin umak, sezamovo ulje, ocat, šećer i sol. Prelijte preko ohlađene brokule.
Sjemenke sezama stavite u suhu tavu na srednje jaku vatru. Tostite sjemenke, redovito mućkajući tavu, sve dok sjemenke tek ne porumene. Dodajte pržene sjemenke sezama u salatu od brokule i nježno protresite.
Oznake recepta:
- Brokula
- salata
- azijski
- Natrag u školu
