Jela
- Ukupno: 40 min
- Priprema: 5 min
- Kuhanje: 35 min
- Prinos: služi 6
Pileća bedra postala su popularnija u posljednjih nekoliko godina, i to s dobrim razlogom. Meso je bogato i ukusno u usporedbi s blažim okusom bijelog prsa, nudeći sebi zadovoljavajući okus. Jedna je slabija strana to što pileća bedra imaju više masti nego grudi; ta je masnoća ipak ono što pomaže da se koža savršeno nahrani.
Kliknite Igraj da biste vidjeli ovaj recept Pridružite se
Sastojci
- 6 do 8 pilećih bedara s kožom
- Košarica soli po ukusu
- Svježe mljeveni crni papar po ukusu
- 2 do 3 žličice kanolinog ulja ili kikirikijevog ulja
Koraci za to
Skupite sastojke.
Zagrijte pećnicu na 425 F (220 C / plin 7).
Pileća bedra pospite koserskom solju i paprom.
Jela
Zagrijte ulje u velikoj, teškoj tavi, sigurnoj u pećnici (lijevano željezo je savršeno) na srednje jakoj vatri.
Jela
Kad je ulje vruće, ali ne puši, slažite pileća bedra u tavu, okrenutu prema dolje. Kuhajte 15 minuta ili dok koža dobro ne porumeni, povremeno pomičući bedra kako biste bili sigurni da ravnomjerno porumeni. Ne okrećite ih.
Jela
Pomaknite tavu u pećnicu i nastavite kuhati, okrenutim prema dolje kože, još 15 minuta. Preokrenite ih i nastavite kuhati 5 minuta duže.
Jela
Da biste provjerili ispravnost, umetnite termometar za hranu u najdeblji dio bedara. Minimalna sigurna temperatura za piletinu i drugu perad je 165 F (74 C).
Poslužite i uživajte!
Savjet
- Kada kuhate pileća bedra, stavite zaštitni ekran na vrh tave kako se ne bi opekli nečim uljem pljuvanjem koje se može pojaviti pri prženju; to će također održavati vašu ploču za čišćenje štednjaka. Ne zaboravite koristiti pećnicu pri prijenosu tava s štednjaka u pećnicu, a zatim iz pećnice u pult. Ručka tepsije bit će vrlo vruća! Tava od lijevanog željeza idealna je tava za korištenje u ovom receptu jer vrlo dobro i ravnomjerno zadržava toplinu. Dugotrajna, jeftina i prirodno nehrđajuća tava od lijevanog željeza sjajna je tava u kuhinji.
Ostali recepti za pileća bedra
Ako je vaša obitelj ljubitelj pilećih butina, bit će vam drago znati da postoji puno ukusnih recepata za odabir. Za nešto hrskavo i ukusno, iskušajte pileća bedra od prženja u pećnici s pankom i parmezanom; mješavina maslaca, javorovog sirupa, senfa, meda i češnjaka pomaže zadržati preljev panka i sira na piletini, dodajući golemi okus. Paket mješavina preljeva za ranč salatu u kombinaciji s uljem i češnjakom pretvori pileća bedra u simpatično jelo koje će svi voljeti; jednostavno premažite ranch smjesom i ispecite. Za malo ljetnog ukusa, ispecite pileća bedra od roštilja u kompletu s jednostavnim domaćim umakom.
Oznake recepta:
- Piletina
- hrskava pileća bedra
- večera
- južni
