Strudel od jagoda. Steve Cohen / Fhotodisc / Getty Images
- Ukupno: 105 min
- Priprema: 60 min
- Kuhati: 45 min
- Prinos: 2 štrudla (2 obroka)
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 1013 | kalorije |
| 98g | Mast |
| 31 g | ugljikohidrati |
| 5g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 2 štrudle (2 porcije) | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 1013 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 98g | 126% |
| Zasićene masti 59g | 294% |
| Kolesterol 244mg | 81% |
| Natrij 869mg | 38% |
| Ukupni ugljikohidrati 31g | 11% |
| Dijetalna vlakna 4g | 13% |
| Protein 5g | |
| Kalcij 133mg | 10% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Hrvatsko i srpsko štrudelsko tijesto slično je filo tijestu koje se može zamijeniti u prstohvat. To je lisnato tijesto koje skuva zlatno smeđu i svijetlu boju i ne raspadne se u prašinu kada je pokušate pojesti. Probajte nadjev od jabučnih štrudli, super je s ovim tijestom.
Sastojci
- 2 šalice višenamjenskog brašna, plus 1/4 šalice ili više za miješanje
- 1 šalica vrlo tople vode
- 4 žlice ulja
- Prstohvat soli
- Maslac od pola kilograma (2 štapića) (rastopljeni)
- Garnis: slastičarni šećer za prašinu
Koraci za to
Pomiješajte 2 šalice brašna, vode, ulja i soli. Dobro promiješajte i ostavite da odstoji 10 minuta. Umiješajte preostalo 1/4 šalice brašna dok ne postane glatko i elastično (to može potrajati 10 minuta ili više). Stavite u nauljenu posudu, poklopite i ostavite da odstoji 1/2 sata.
Zagrijte pećnicu na 375 stupnjeva. Pokrijte stol krpom i lagano pospite brašnom. Izvadite tijesto na stolnjak. Rolajte valjkom dok ne dobijete pravokutnik veličine 13x9 inča. Vrh premažite rastopljenim maslacem i ostavite da odstoji 10 minuta. Krenite prema stolu, istežući tijesto što je tanje moguće leđima ili dlanovima, što god vam najbolje odgovara. Ostavite da se tijesto osuši 10 minuta. Uklonite debele rubove.
Namažite ili pospite rastopljenim maslacem po cijeloj površini tijesta. Na jedan dugački rub punjenja tijesta od štrudle i tijesto s otopljenim maslacem stavite traku od 10 inča po izboru. Tijesto razvaljajte sa strane, premažite ih rastopljenim maslacem i krpom razvaljajte u cilindar. Četkajte otkrivenu površinu štrudla svaki put kada po želji valjate ili samo koristite stolnjak da se jednom valjate.
Izrežite štrudle u 18-inčne duljine, okrećući krajeve ispod. Stavite na podmazani lim za pečenje, vrhove štrudla premažite rastopljenim maslacem i pecite 40 do 45 minuta ili dok ne poprime zlatnu boju.
Prašina slastičarnim šećerom kad se ohladi.
Oznake recepta:
- Tijesto
- hrvatski štrudl
- desert
- istočnoeuropske
