LauriPatterson / iStock / Getty Images Plus
- Ukupno: 8 sati 20 min
- Priprema: 20 min
- Kuhati: 8 sati
- Prinos: 8 porcija
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 532 | kalorije |
| 16g | Mast |
| 49 g | ugljikohidrati |
| 48g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 8 obroka | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 532 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 16g | 21% |
| Zasićene masti 6g | 28% |
| Kolesterol 101mg | 34% |
| Natrij 533mg | 23% |
| Ukupno ugljikohidrati 49g | 18% |
| Dijetalna vlakna 14g | 51% |
| Protein 48g | |
| Kalcij 148mg | 11% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Ovo je aromatičan, dobro začinjen čili čorbi za kuhanje napravljen od mljevene govedine i konzerviranog graha.
Najbolji omjer mljevenog goveđeg voća i masti za bogat, mesnati čili je 80/20 ili 85/15. Omjer 90/10 je u redu ako gledate kako unosite masnoću, ali meso neće biti toliko nježno i ukusno. U govedinu uvijek možete dodati neku mljevenu svinjetinu ako je previše mršava.
Ovaj recept zahtijeva konzervirani grah, ali ako se odlučite za kuhani suhi grah, planirajte unaprijed. Grah namočite preko noći i nemojte ih pretjerati. Želite kremastu teksturu, ali grah ne smije biti previše kašast ili raspadati.
Napravite veliku seriju i rashladite ostatke; okusi su sljedeći dan još bolji!
Sastojci
- 2 kilograma govedine
- 1 žlica biljnog ulja
- 1 veliki luk
- 1 velika zelena paprika
- 1 jalapeno papar
- 1 žlica čilija u prahu
- Češnjak u prahu po ukusu
- Sol i papar po ukusu
- 1 žličica šećera (ili po ukusu)
- 1 (28 unci) konzervirana rajčica
- Pire od rajčice od 16 litara
- 1 (16 unca) limenka bubrega (isušena)
- 2 limenke čili graha vruće ili blago, neobučeno)
Koraci za to
Smeđa mljevena govedina u velikoj tavi na srednje jakoj vatri. Prorezom žlicom izvadite govedinu u spor štednjak. Ocijedite višak kapljača i obrišite tavu.
Ogulite luk, prerežite ga na pola, a zatim ga narežite na sitne kockice. Luk paprike narežite na pola po dužini, izvadite sjemenke i narežite na kockice veličine 1/4 inča. Jalapeno papriku narežite na pola po dužini i izvadite sjemenke. Narezati papriku od jalapena. Ako ne želite toplinu, koristite samo polovicu jalapeno paprike ili manje.
U istu tavu koja se koristi za mljevenu govedinu dodajte 1 žlicu biljnog ulja. Stavite tavu na srednje topline. Kad ulje proključa, dodajte nasjeckani luk i zelenu papriku; pirjajte povrće dok luk ne prozrači, oko 5 minuta. Prebacite povrće u spor štednjak i pomiješajte s govedinom.
U smjesu za govedinu i povrće dodajte jalapeno papar, čili u prahu i češnjak u prahu. Dobro promiješajte.
Dodajte rajčicu, paradajz pire i ocijeđeni grah.
Pokrijte i kuhajte na laganoj vatri 7 do 9 sati.
Savjet
- Napravite dvostruku seriju čilija i zamrznite je u pojedinačnim ili obrocima veličine u vrećicama ili spremnicima za zamrzavanje zatvaračem. Označite čili imenom i datumom i zamrznite na 4 do 6 mjeseci.
Varijacije recepta
- Ako želite blaži čili, jalapeno papriku zamijenite Anaheim paprom, koji je prilično blag. Ili u potpunosti izostavite čili papar. Po želji zamijenite bubrežni grah pinto grahom, crnim grahom ili malim crvenim grahom. Umak od rajčice sličan je rajčici, ali nije tako gust. Ako pire morate zamijeniti umakom od rajčice, pirjajte ga dok se malo ne smanji i malo zgusne.
Oznake recepta:
- grah
- crock pot mljeveni goveđi čili
- ručak
- južni
