Anita Schecter
- Ukupno: 15 min
- Priprema: 15 min
- Kuhati: 0 min
- Prinos: 4 obroka
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 560 | kalorije |
| 32 g | Mast |
| 27g | ugljikohidrati |
| 44g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 4 obroka | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 560 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 32g | 40% |
| Zasićene masti 8g | 39% |
| Kolesterol 114mg | 38% |
| Natrij 390mg | 17% |
| Ukupni ugljikohidrati 27g | 10% |
| Dijetalna vlakna 5g | 17% |
| Protein 44g | |
| Kalcij 302mg | 23% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Nekoliko kulinarskih stvari daju se u mojoj kući. Jedan je da ću svaka dva ili tri tjedna za večeru jesti pečenu piletinu s dobrim hrskavim kruhom i zelenom salatom. Drugo je da ću ostatak piletine pretvoriti u pileću salatu. Imajte na umu da nisam rekao da ću peći piletinu svaka dva ili tri tjedna, samo da ću je pojesti. Oh, pekao sam svoj udio pilića i još uvijek to radim u posebnim prilikama. Ali ono što volim u ovoj pojedinoj večeri je da je brza i jednostavna, a to znači da ste kupili rotisserie piletinu u trgovini. Te su stvari tako dobre! Obično se ponašam i skinem veći dio kože kako bih bio prilično zdrav obrok. To je ujedno i obrok koji se mora pojesti dok me pas pažljivo bulji, ali to je druga priča.
A sad o ostatku piletine, jer će je sigurno biti poprilična količina. To je moj ugrađeni izgovor da naredni dan napravim pileću salatu za ručak, a vrlo vjerojatno i večeru. Dakle, prije nego što odložim večernju pileću večeru, rastavim je i spremim u hermetički posudu u hladnjak. Radije usitnimo meso nego ga kocku, ali to je osobna preferenca.
Standardna kokošja salata ima majonezu i celer, ali ja to vidim kao prazno platno za puno okusa. Ovdje sam išao na Bliski Istok s tahinijem i za'atarom. Možete dodati i celer ako želite, ali ja sam dobila mrvicu od mrkve i badema i bila je tako dobra!
Sastojci
- 1 cijela pečena piletina (dućan kupljen je u redu)
- 1 šaržna tahini s grčkim jogurtom (recept ispod)
- 2 mrkve (oguljena i izmrvljena ili nasjeckana)
- 1/4 šalice badema (narezani)
- 2 žlice svježeg cilantra (nasjeckanog)
- 1/2 čajne žličice za'atarskog začina
- Sol i papar po ukusu
- Za grčki jogurt Tahini:
- 1 češanj češnjaka (oguljen)
- 3 žlice sezamove paste
- 2 žlice limunovog soka
- 1/4 šalice običnog jogurta u grčkom stilu
- 3 - 4 žlice vode
- Sol i papar po ukusu
Koraci za to
Napravite tahini umak kombinirajući češnjak, sezamovu pastu, limunov sok, grčki jogurt i vodu u zdjeli malog prerađivača hrane. Pire pire dok se potpuno ne sjedini i začinite solju i paprom.
Skinite kožicu s piletine i meso narežite ili na kockice.
Dodajte piletinu u veliku zdjelu zajedno s nasjeckanom mrkvom i bacite uz tahini umak.
Umiješajte narezane bademe, sjeckani cilantro i za'atar.
Začinite dodatnom soli i paprom po želji.
Poslužite na pita ili naan kruh sa zeljema poput dječjeg špinata.
Oznake recepta:
- Mrkva
- večera
- srednji istok
- mješavina / postupak
