Getty Images
- Ukupno: 45 min
- Priprema: 15 min
- Kuhati: 30 min
- Prinos: 1 kasika (8 porcija)
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 562 | kalorije |
| 33 g | Mast |
| 38 g | ugljikohidrati |
| 27g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Posluživanje: 1 kasika (8 obroka) | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 562 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupna masnoća 33g | 42% |
| Zasićene masti 16g | 81% |
| Kolesterol 86mg | 29% |
| Natrij 1003mg | 44% |
| Ukupni ugljikohidrati 38g | 14% |
| Dijetalna vlakna 4g | 15% |
| Protein 27g | |
| Kalcij 430mg | 33% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Jedna od najboljih stvari u vezi s pečenim makaronima i sirom je ta što se podnosi mnogim varijacijama, poput ove koja sadrži slaninu i kisele paprike od jalapeño - pravi moljac za gužve.
Sastojci
- 1/2 kilograma slanine, izrezane na sitne komade
- Makaroni s laktom od 12 unci (3 šalice)
- 1/2 štapića (4 žlice) maslaca
- 1/2 šalice sitno mljevenog luka
- 1/4 šalice svenamjenskog brašna
- 3 1/2 šalice mlijeka u cjelini ili 2 posto masnog mlijeka
- 1 žličica dijonske senfa
- Ispecite kajenski biber
- 1/2 žličice soli
- 1/2 žličice mljevenog crnog papra
- 8 unci nasjeckanog sira Monterrey Jack (2 šalice)
- 1/2 šalice isušene, kiselih kriški jalapeño papra, prepolovljene
- 1 šalica svježih krušnih mrvica ili 1/2 šalice osušenih
Koraci za to
Zagrijte pećnicu na 375 F.
Kuhajte slaninu na velikoj tavi na srednje jakoj vatri, povremeno miješajući, dok ne porumeni i ne postane hrskavo. Izvadite žlicom narezanu na tanjur obložen papirnatim ručnicima da se ocijedi.
Donesite veliki lonac slane vode do vrenja. Dodajte tjesteninu i kuhajte prema uputama na pakiranju. Ocijedite ga u drugaru.
U velikoj posudi otopite maslac na srednje jakoj vatri. Dodajte luk i kuhajte, često miješajući, 5 minuta, ili dok ne omekša. Umiješajte brašno i kuhajte, miješajući 1 minutu.
Polako ulijte u mlijeko i tucite dok smjesa ne postane glatka. Kuhajte na srednje jakoj vatri, miješajući često dok se smjesa ne zgusne i ne proključa, oko 6 minuta. Umiješajte senf i kajenski biber.
Umiješajte 1 1/2 šalice nasjeckanog sira dok se ne otopi i postane glatko. Začinite solju i paprom.
U umak od sira dodajte tjesteninu, slaninu i kisele paprike od jalapeño, pa premažite premazom. Razmažite smjesu u tepsiju za pečenje od 9 do 13 inča.
U maloj zdjeli kombinirajte preostalih 1/2 šalice nasjeckanog sira i krušnih mrvica. Po vrhu makarona i sira pospite smjesu krušnih mrvica.
Pecite tepsiju dok vrh ne postane zlatno smeđe boje, oko 30 minuta. Poslužite vruće.
Savjet
- Kako biste osigurali da je umak gladak, dodajte sir u malim šaržama, miješajući dok ne postane glatko prije dodavanja sljedeće šarže. Dodavanje soli u vodu tjestenine važan je korak jer dodaje okus. Kada se tjestenina kuha u nesoljenoj vodi, bez obzira koliko ukusan bio umak, tjestenina će imati ukus blag. Koristite grubu sol, dodajući oko 1 žlicu po kilogramu tjestenine.
Oznake recepta:
- slanina
- glavno jelo
- američki
- Natrag u školu
