Shecter smreke / anite
- Ukupno: 50 min
- Priprema: 20 min
- Kuhati: 30 min
- Prinos: 8 porcija
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 263 | kalorije |
| 8g | Mast |
| 36 g | ugljikohidrati |
| 13g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 8 obroka | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 263 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 8g | 11% |
| Zasićene masti 2g | 11% |
| Kolesterol 9mg | 3% |
| Natrij 422mg | 18% |
| Ukupni ugljikohidrati 36g | 13% |
| Dijetalna vlakna 6g | 22% |
| Protein 13g | |
| Kalcij 136mg | 10% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Brr. Osim ako ne živite u toplom stanju, u tom slučaju vjerojatno polažete pored bazena, ali ovdje na sjeveroistoku… BRR. Naša velika godišnja "oluja stoljeća" ostavila nam je s više od 30 "snijega, ali sada tek dobivamo dnevnu dozu pljuskova, bura i vjetrovit osjećaj zime. Znate onu zbog koje želite ostati kod kuće, obuci udobnu odjeću, popela se u krevet i pojela veliku zdjelu nečeg vrućeg? Da, to sam ja i bit ću ja barem do travnja.
Dakle, velike tjedne šarže domaće juhe su obavezne i nekako sam ovisan o tome da ću im dati dobru dozu začina. Ne kažem da su sve juhe od konzervi užasne, ali uvijek ih smatram malo blažim. Slani i blagi. Volim dodati za'atar i curry prah i kumin u svoje kremaste juhe kako bih napravila pravi spoj ugode i kick-a.
Cvjetača je vjerojatno jedno od mojih najdražih povrća i čini fantastičnu juhu. Ali, običan je okus odličan s dimljenjem kumina. A baršunasta tekstura savršeno se slaže s nekim hrskavim slanutakima. Oni su definitivno zanimljiviji od krutona i sada sam topao i sretan.
Sastojci
- Za juhu:
- 1 žlica maslinovog ulja
- 1 luk (oguljen i narezan)
- 4 šalice pilećeg zaliha (najbolje masnoće, malo natrija)
- 2 šalice cvjetače cvjetače
- 1 veliki krumpir za pečenje (oguljen i narezan na kockice)
- 1 žličica kumina (ili više po ukusu)
- 1/2 žličice češnjaka u prahu
- 1 šalica mlijeka
- Crtica soli (po ukusu)
- Dash paprika (po ukusu)
- Za hrskavu slanutak:
- 1 (približno 15 oz.) Slanutak (isušen i ispran)
- 1 žlica maslinovog ulja
- 1/2 žličice kumina
- 1/4 žličice češnjaka u prahu
- Sol (po ukusu)
- Papar (po ukusu)
Koraci za to
Skupite sastojke.
U veliku posudu za juhu dodajte maslinovo ulje i oguljeni i narezani luk.
Na srednje jakoj vatri pirjajte nekoliko minuta dok luk ne počne obojati.
Pojačajte toplinu i dodajte pileći temelj, zatim četvrtinski krumpir, cvjetove cvjetova i kumin.
Zagrijte, poklopite, smanjite vatru na tiho i pirjajte 25 minuta.
Koristite ili uranjajući (stick) blender ili obični mikserom, pire juhu. Dodajte mlijeko, sol i papar.
Dok se juha kuha, ocijeđeni i isprani slanutak kombinirajte s maslinovim uljem, kuminom i češnjakom u prahu.
Možete ih raširiti na lim za pečenje i peći u pećnici na 400 stupnjeva 20 minuta ili, kao što sam i ja, na ploči za štednjak poslužite lijevano željezo i povremeno promiješajte.
Začinite solju i paprom te poslužite na vrhu kuhane juhe.
Uživati!
Budite oprezni pri miješanju vrućih sastojaka
Para se brzo širi u blenderu, a sastojci mogu posipnuti posvuda ili izazvati opekline. Da biste to spriječili, napunite blender samo jednu trećinu puta prema gore, odzračite vrh i pokrijte poklopljenim kuhinjskim ručnikom dok miješate.
Oznake recepta:
- leblebija
- juha
- srednji istok
- mješavina / postupak
