Steve Cohen / Getty Images
- Ukupno: 40 min
- Priprema: 10 min
- Kuhati: 30 min
- Prinos: 8 Enchilada (4 do 6 obroka)
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 1080 | kalorije |
| 60g | Mast |
| 42g | ugljikohidrati |
| 93g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 8 Enchilada (4 do 6 obroka) | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 1080 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 60g | 76% |
| Zasićene masti 15g | 75% |
| Kolesterol 279mg | 93% |
| Natrij 862mg | 37% |
| Ukupno ugljikohidrati 42g | 15% |
| Dijetalna vlakna 7g | 25% |
| Protein 93g | |
| Kalcij 389mg | 30% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Ovo se jelo sastavlja u tako kratkom vremenu da je savršeno za last minute obroke i večeru u tjednu. Mi koristimo ovaj recept za umak od crvenog enchilada za moje enchilade, ali ako vam nedostaje vremena ili sastojaka, zamijenite ga umakom kupljenim u trgovini.
Sastojci
- 1 žlica kukuruznog škroba
- 2 šalice bademovog mlijeka
- 1/2 šalice sirovih indijskih kasi (sitno mljevenih)
- 1/4 šalice hranjivog kvasca
- 1/2 šalice blage salse (kupljena u trgovini ili domaća)
- 1 žlica tahinija
- 1/2 žličice češnjaka u prahu
- 1/2 žličice soli
- 2 žlice maslinovog ulja
- 4 pileća prsa bez kostiju
- 1 srednje veliki luk (sjeckani)
- 1 zelena paprika (sjeckana)
- 1/4 šalice svježeg cilantra (sitno sjeckani)
- 8 kukuruznih tortilja
- 1 umak od crvenog enchilada
Koraci za to
Zagrijte pećnicu na 350 F.
U maloj tavi kombinirajte kukuruzni škrob s 2 žlice bademovog mlijeka, miješajući dok se ne otopi. Dodajte preostalo bademovo mlijeko, mljevene indijske indijske kaše, hranjivi kvasac, salsu, tahini, češnjak u prahu i sol, miješajući dok se dobro ne sjedine. Kuhajte na srednje jakoj vatri, neprestano miješajući, dok se smjesa ne zgusne, oko 3 minute. Maknite s vatre i stavite na stranu.
U tavi s teškim dnom na srednje jakoj vatri zagrijte maslinovo ulje, dodajući pileća prsa, luk i papriku jednom vruću. Kuhajte piletinu, okrećući se jednom, sve dok ne odskoči na dodir, otprilike 6 do 7 minuta. Prerezanom lopaticom prenesite pileća prsa na tanjur obložen papirnatim ručnicima i istisnite višak ulja. Kuhanu piletinu nasjeckajte na 1 do 2 komada i promiješajte nasjeckanu piletinu, zajedno s lukom, paprom i cilantrom u umaku od sira.
Žličicu ravnomjerno dodajte u tortilje. Torte razvaljajte, zavijte u krajeve i složite ih u jednom sloju u posudu sa kotlićima veličine 9 ”x 13”. Prelijte umak od crvenog enchilada preko enchilada i pecite nepokriveno 20 minuta. Poslužite vruće.
Oznake recepta:
- Papar
- večera
- meksički
- obiteljska večera
