Magnez2 / Getty slike
- Ukupno: 30 min
- Priprema: 15 min
- Kuhati: 15 min
- Prinos: 4 obroka
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 266 | kalorije |
| 17g | Mast |
| 24g | ugljikohidrati |
| 5g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 4 obroka | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 266 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupna masnoća 17g | 22% |
| Zasićene masti 3g | 13% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Natrij 1010mg | 44% |
| Ukupni ugljikohidrati 24g | 9% |
| Dijetalna vlakna 4g | 15% |
| Protein 5g | |
| Kalcij 183mg | 14% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Mastan okus špinata dobro se slaže s ovim kiselim kremastim umakom bez vrhnja. Pokušajte poslužiti ovo s tjesteninom, rižom ili kvinojom za lagani obrok u tjednu ili ga poslužite u maštovito punjenom jelu od raviola za večeru velike obitelji.
Sastojci
- 10 oz. svježi ili smrznuti špinat, (odmrznut ako je smrznut)
- 1/4 šalice maslinovog ulja
- 2 žlice brašna
- 1/4 šalice sitno narezanog bijelog luka
- 2 1/2 šalice običnog, nezaslađenog sojinog mlijeka (koristite marku koja koristi sredstvo za zgušnjavanje, poput Svila)
- 1/2 žličice - 1 kašika soli, ili po ukusu
- Papar, po ukusu
Koraci za to
Prokuhajte nekoliko šalica vode u srednje velikoj tavi ili zalihu. Stavite špinat u kolac za kuhanje ili pare i parite preko kipuće vode, oko 3 minute. Špinat stavite u zdjelu srednje veličine i poklopite da ostane topao dok pravite umak.
Napravite umak od vrhnja. U maloj tavi na laganoj do srednjoj vatri zagrijte ulje. Dodajte brašno i kuhajte oko 2 minute, neprestano miješajući žicom pirjajte dok ne postane glatko. Nastavljajući miješati, dodajte sojino mlijeko i luk i stavite kuhati na laganoj vatri oko 4 do 5 minuta. Sol i papar po ukusu.
U pećnici ili blenderu kombinirajte špinat s umakom od vrhnja, nekoliko puta pulsirajući tako da smjesa postane kremasta, ali još uvijek ima vidljive dijelove špinata i luka. Poslužite samostalno kao sir bez mliječnih sira ili uz tjesteninu ili rižu kao prilog.
Budite oprezni pri miješanju vrućih sastojaka
Para se brzo širi u blenderu, a sastojci mogu posipnuti posvuda ili izazvati opekline. Da biste to spriječili, napunite blender samo jednu trećinu puta prema gore, odzračite vrh i pokrijte poklopljenim kuhinjskim ručnikom dok miješate.
Ovaj je recept prikladan za dijetu bez mlijeka, bez laktoze i vegetarijansku dijetu, ali kao i svaki recept namijenjen osobama s alergijama ili ograničenjima prehrane, obavezno pažljivo pročitajte sve oznake prehrane kako biste bili sigurni da nema skrivenih mliječnih proizvoda sastojke (ili druge alergene, ako se ti primjenjuju na vas).
Oznake recepta:
- špinat
- krem špinat
- večera
- francuski
