Jela
- Ukupno: 20 min
- Priprema: 20 min
- Kuhati: 0 min
- Prinos: 4 obroka
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 651 | kalorije |
| 41g | Mast |
| 9g | ugljikohidrati |
| 60g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 4 obroka | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 651 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 41g | 52% |
| Zasićene masti 10g | 50% |
| Kolesterol 353mg | 118% |
| Natrij 964mg | 42% |
| Ukupni ugljikohidrati 9g | 3% |
| Dijetalna vlakna 1g | 5% |
| Protein 60g | |
| Kalcij 148mg | 11% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Nekada glavni ručak i vrtne zabave, klasična salata od škampa jedan je od onih gotovo zaboravljenih užitaka. Ali ako tražite jednostavan, osvježavajući obrok koji je dobar za ručak i večeru tijekom cijele godine, ova jednostavna klasična salata od škampi vrijedi još malo pogledati.
Napravljen od vrlo malih aromatičnih škampi, ovaj recept kombinira upravo pravu količinu visokokvalitetne majoneze, svježeg limunovog soka, papra i krušnih mrvica. Jednostavnost je ovdje ključna riječ: kombinacija celera, luka i kiselog krastavca upravo je ispravna i trebali biste izbjegavati poriv da komplicirate jelo. Iako se to može činiti prikladnim, oduprite se iskušenju da dodate papriku jer će to dominirati ravnotežom ukusa.
Pitate se kako napraviti salatu od škampa? Ne tražite dalje! (Imajte na umu da će upotreba visokokvalitetnih, svježih sastojaka zaista poboljšati ovo jelo. Za pomoć u traženju škampa potražite namirnice u dijelu s morskim plodovima svog lokalnog supermarketa, a dodatne savjete potražite u odjeljku Kuhinja bilješke u nastavku.)
Sastojci
- 1 kilogram ekstra male kuhane škampe (oguljene; vidi Kuhinjske napomene dolje)
- 1 šalica celera (sitno sjeckani)
- 2 žlice slatkog luka (sitno sjeckani)
- 2 žlice koprive (sitno sjeckani)
- 1/4 žličice crnog papra
- Po želji: 1/8 žličice kajenske paprike
- 1/2 šalice majoneze
- 1 žlica limunovog soka
- 1/2 do 1 šalice svježih bijelih krušnih mrvica (vidi Kuhinjske napomene dolje)
Koraci za to
Skupite sastojke.
Jela
Pomiješajte zajedno škampe, celer, luk, kiseli krastavac, crni papar i kajenu.
Jela
Preklopite majonezu i limunov sok.
Jela
Umiješajte mrvice svježeg kruha, počevši s pola šalice i dodajte više po potrebi dok se većina viška tekućine ne upije.
Jela
Poslužite preko zelenila, s krekerima ili u sendvičima.
Jela
Uživati!
Kuhinjske bilješke
- Dodatni mali škampi, koji se ponekad nazivaju i "škampi", najbolje su za ovaj recept. Broj oko 250 ili više škampi po kilogramu. I oni su prilično pristupačni! Ako koristite veću veličinu, škampe grubo nasjeckajte na manje komade. Napravite svježe krušne mrvice koristeći bilo koji obični bijeli kruh, poput talijanskog ili francuskog kruha. Jednodnevni ili blago ustajali kruh najbolje djeluje. Uklonite i odbacite koru, izrezujte ili narežite kruh na komadiće i pulsirajte u pećnici ili blenderu dok ne postane vrlo sitno sjeckani. Za najbolje rezultate koristite vrhunsku majonezu i sok od svježeg limuna. To znači da nije dopušten preljev za salatu i trebali biste izbjegavati pakirani limunov sok ako su na raspolaganju svježi limuni. Ovaj recept čini četiri obroka klasične salate od škampa. Ako ne dijelite, spremite ostatke u hladnjaku za lagani ručak u pokretu.
Oznake recepta:
- salata
- salata od škampa
- predjelo
- britanski
