Getty Image / Linus Strandholm
- Ukupno: 40 min
- Priprema: 10 min
- Kuhati: 30 min
- Prinos: 2 do 3 obroka
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 384 | kalorije |
| 13g | Mast |
| 48g | ugljikohidrati |
| 22g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 2 do 3 obroka | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 384 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 13g | 16% |
| Zasićene masti 4g | 19% |
| Kolesterol 417mg | 139% |
| Natrij 417mg | 18% |
| Ukupno ugljikohidrati 48g | 17% |
| Dijetalna vlakna 7g | 26% |
| Protein 22g | |
| Kalcij 139mg | 11% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Jaja curry svrstava visoko na listu udobne hrane. Ovaj recept čini izvrstan netradicionalni doručak za one dane kada želite nešto više okusa nego što biste to našli u prosječnom omletu. Budući da su jaja obično ostatak u smočnici, također je prikladno kuhati.
Različite regije Indije imaju svoje verzije curryja od jaja. Ovaj recept je sjevernoindijskog porijekla. Mast za curry od jaja može se napraviti prije vremena i zamrznuti. Zatim kad ste spremni jesti, jaja jednostavno prokuhajte, otopite i zagrijte griz, dodajte jaja i dobro krenete. Curry od jaja je također omiljeni za obitelj, jer ga možete napraviti što je više voljeno ili 'vruće' kako želite, podešavanjem začina prema vašim potrebama. Kari jaja poslužite s prilogom od povrća i rižom.
Kliknite Igraj da biste vidjeli ovaj recept Pridružite se
Sastojci
- 6 tvrdo kuhanih jaja
- 5 žlica. ulje za kuhanje (biljno, kanola ili suncokretovo)
- 2 srednje luka (narezana na četvrtine)
- 3 srednje rajčice (narezane na četvrtine)
- 2 zelena čilija
- 2 žlice. pasta od češnjaka
- 2 žlice. đumbir pasta
- 2 žlice. korijander u prahu
- 1 žličica. kumin u prahu
- 1 žličica. garam masala u prahu
- 1/2 žlice. Kurkuma u prahu
- 1/2 žlice. crveni čili u prahu
- Sol po ukusu
- Neobavezno: 2 krumpira narezana na kocke od 1 inča
- Za garniranje: Sjeckani listovi svježeg korijandera
- Za garniranje: 2 zelena čilija, prorežite po dužini
Koraci za to
Zagrijte 2 žlice. ulja za kuhanje u dubokoj tavi i kad je vruće dodajte luk. Pržite do malo zlatnožute. Ugasite vatru. Pomoću žlice izvadite luk iz tave i stavite ga u procesor za hranu. Luk, rajčicu i zeleni čili nasjeckajte u glatku pastu. Pokušajte da tijekom dodavanja mljevenja ne dodajete vodu.
U istoj tavi zagrijte preostalo ulje i dodajte tijesto koje ste upravo napravili. Pržite 2 do 3 minute.
Dodajte paste od đumbira i češnjaka, sve suhe začine (korijander u prahu, kumin u prahu, garam masala u prahu, kurkuma u prahu i crveni čili u prahu), zatim pomiješajte i pržite dok se ulje ne počne odvajati od masale (miks luk-rajčica-začin).
U ovu masalu dodajte 2 šalice tople vode i stavite da proključa na srednjem plamenu.
Ako krumpir dodate curryju, dodajte ga sada i kuhajte do pola.
Polovinu razvaljajte kuhana jaja okomito i dodajte ih nježno u pastu. Ugasite plamen i kuhajte 10 minuta ili dok se matiranje ne zgusne ili smanji na oko 3/4 od prvotne količine (prije nego što ste dodali vodu). Ako ste dodali krumpir, idealno ih je do sad kuhati.
Isključite vatru i ukrasite nasjeckanim lišćem korijandera i prorezanim zelenim čilijem (ako ga koristite). Poslužite vruće uz običnu kuhanu rižu Basmati i prilog od povrća.
Oznake recepta:
- Rajčica
- doručak
- Indijanac
- obiteljska večera
