Thomas Dressler / Gallo Images / Getty Images
Eid al-Adha naziva se i Eid al-Kabir - "Veliki praznik" - zbog svog ogromnog značaja za muslimane. Jedan od dva glavna islamska praznika, označava kraj hadžskih rituala i tradicionalno traje tri dana. Blagdani i posjet prijateljima i obitelji sastavni su dio proslave.
Kada je Eid Al-Adha?
Eid al-Adha započinje 10. dana Dhu al-Hidžeja, 12. mjeseca islamskog kalendara i nastavlja se naredna tri dana. Dani u tjednu koji se slavi mijenjaju se svake godine. Budući da je islamski kalendar lunarni kalendar sa samo 354 do 355 dana, zapadni (gregorijanski) kalendarski datumi svetkovine padaju 11 dana ranije svake godine. Stoga, ovisno o tome koju godinu posjetite Maroko, ona se može proslaviti u kolovozu, srpnju, lipnju (pa i ranije 2025.).
Značaj
Eid al-Adha u prijevodu znači "Festival žrtve" i sjeća na spremnost proroka Abrahama da posluša Boga kad je zamislio da treba žrtvovati svog sina. Dok je žrtvu pokušao provesti kao čin vjerne pokornosti, Bog ga je zaustavio i zapovjedio da umjesto njega žrtvuju ovna. Muslimani ovaj dan promatraju klanjem životinja, ovaca, koza, krava ili deva - prema humanim islamskim smjernicama ( zabiha ), a zatim nude velik dio mesa u dobrotvorne svrhe.
Iako je žrtveno klanje prisutno samo onima koji to mogu priuštiti, mnoge siromašne obitelji u Maroku posuđuju novac kako bi mogle žrtvovati svoje ovce ili koze. To je zato što pravo značenje dana nije samo pokolje, već i to da musliman slijedi Abrahamov primjer vjerne poslušnosti Bogu.
Molitve Eid al-Adha nude se u lokalnoj džamiji, a sudionici se obično oblače u svoju najbolju odjeću za ovu svečanost. Nakon molitve uobičajeno je posjetiti prijatelje i obitelj i zajedno dijeliti obroke. Na ove proslave mogu se pozvati i nemuslimani. Ovo je naporno vrijeme putovanja (slično kao američki Dan zahvalnosti), a možete očekivati zagušene autoceste i vlakove. Kao što je, radosno je vrijeme i vidjet ćete sretna i nasmijana lica.
Marokanske prehrambene tradicije u Eid al-Adha
Svaka muslimanska zemlja i kultura ima svoje tradicije koje okružuju Eid al-Adhu zajedno s receptima namijenjenim ovom posebnom vremenu.
U Maroku se za blagdane unaprijed pripremaju slatkiši i kolačići, a za djecu se kupuje nova odjeća.
Nakon zajedničkih molitvi Eida prvog jutra praznika, obitelji se ili sazivaju na klanje ili to rade zasebno u svojim kućama. Prije klanja uživat će u doručku uz tradicionalnu hranu kao što su herbel (pšenična i mliječna juha), msemen , harcha , beghrir i krachel .
Marokanska je tradicija da na dan klanja pripremaju mesne orgulje poput jetre i srca. Naredni dani uključuju više jela sa intenzivnim mesom (poput mechoui , parjene ovčje glave i mrouzia ) koja bi mogla biti preskupa za posluživanje u drugo doba godine.
Marokanci uglavnom koriste svaki dio životinje, a postoje posebna jela koja koriste glavu, rep, crijeva, želudac i stopala. Čak ni mozak, mast i testisi ne propadaju.
