Eising / Fotodisc / Getty slike
- Ukupno: 80 min
- Priprema: 20 min
- Kuhati: 60 min
- Prinos: 8 porcija
Ovaj domaći mesni kruh ima dojam doma, ali daleko je od tradicionalnog i zasigurno impresionirati goste večere. Recept kombinira začinjenu mljevenu govedinu i mljevenu piletinu ili puretinu, koje se zatim slojevito razvaljaju, tako da se otkriju lijepi kružni slojevi u svakoj kriški. Za kraj, valjani mljeveni kruh od govedine i puretine umotan je u lisnato tijesto i oprano jaje prije pečenja do savršene zlatno smeđe boje. Možda se više nikad nećete vratiti klasičnom receptu za mesne štruce!
Sastojci
- Lisnato tijesto od 1 lista (8 x 10 inča, odmrznuto)
- 1 kilogram govedine
- 1 kilogram mljevene piletine (ili puretine)
- 1 luk (sitno sjeckani)
- 2 jaja
- 2 žlice senfa *
- 4 češnja češnjaka (mljevenog)
- sol (na okus)
- biber (po ukusu, plus ostali začini po želji *)
- 2 šalice matzo jela (ili krušnih mrvica)
- 1 limenka (narezane ili svježe narezane gljive)
- 1 jaje (tučeno; za četkanje lisnatog tijesta)
Koraci za to
Skupite sastojke.
Mljevenu govedinu pomiješajte s polovicom nasjeckanog češnjaka, polovinom nasjeckanog luka, 1 šalicom brašna od brašna ili krušnim mrvicama, 1 jajetom, solju i paprom u velikoj zdjeli za miješanje.
Podmažite list aluminijske folije. Mljevenu govedinu raširite na foliji kako biste oblikovali ravni pravokutnik.
U zasebnoj zdjeli pomiješajte mljevenu piletinu ili puretinu s preostalim češnjakom, lukom, matzo brašnom ili krušnim mrvicama, 1 jajetom, solju, paprom i senfom. Pokrijte pravokutnik mljevene govedine s pilećom smjesom.
Stavite liniju gljiva po širini pravokutnika mesa i razvaljajte žele-roll roll, ostavljajući foliju iza. Staviti na stranu.
Na ravnu površinu stavite odmrznuto lisnato tijesto, na kolute od mesa stavite lisnato tijesto; razvaljajte i pokrijte mesnom kruhom u tijesto. Obrežite i zabrtvite rubove vodom. Premažite tučenim jajetom.
Stavite mesni kruh na lim za pečenje obložen folijom i pecite na 350 stupnjeva Fahrenheita pola sata (30 minuta), prekriven folijom.
Nakon 30 minuta otkopčajte i pecite dodatnih pola sata ili dok tijesto ne postane zlatno smeđe boje.
Poslužite vruće ili sobne temperature. Uživati!
Savjet
- Iako je ovaj mesni kruh ukusan, možete dodati bilo koje bilje ili začine koji vam se sviđaju. Obožavamo koristiti sušeni timijan ili ruzmarin. Možete koristiti bilo koju senf pri ruci, ali volimo koristiti senf u stilu Dijona ili čak osnovnu senf. Možete ih kupiti u trgovini, ali ako se osjećate ljubomorno, možete isprobati ove domaće recepte: Senf u stilu dijona s borovima borovicaBasic domaća senf
Izvor recepta: proračunsko kuhanje, elegantna večera : košer iskustvo Sue Epstein (Pitspopany Press)
Ponovno tiskano s dopuštenjem.
Kuharska knjiga Sue Epstein, Budget Cooking, Elegant Dining , ima ponešto za svakoga. Kuharska knjiga napisana je s ciljem pružanja povoljnih recepata koji su vredni gosta. Ali Epstein uzima te recepte korak dalje, praveći svaki recept svaki košer. Ali ne morate biti Židovi da biste uživali u receptima ili savjetima za kreativno korištenje ostataka hrane i izradu plana obroka koji zapravo djeluje.
Oznake recepta:
- Gljiva
- glavno jelo
- košer
- pad
