Jela
- Ukupno: 30 min
- Priprema: 15 min
- Kuhati: 15 min
- Ukupno vrijeme pripreme: 90 min
- Prinos: 6 porcija
Tjestenina možda nije prvo što vam pada na pamet kad mislite na hranu s malo masnoće, ali ako tražite salatu od tjestenine bez masti, ovaj recept za vegansku tjesteninu s niskom masnoćom dolazi prilično blizu.
Sama po sebi, tjestenina je namirnica s malo masnoće, s svega 1, 34 grama masti po obroku od dvije unce. Ono što tjestenini uglavnom daje jelo je količina u kojoj ga ljudi konzumiraju i dodaci dodataka uz njih. Dvije uncije nekuhanih makarona s laktom izlaze na oko pola šalice kuhane tjestenine, što je daleko od gomile dijelova posluženih u restoranima koji pune kalorije.
Ovaj vegetarijanski i veganskim prijateljskim receptom smanjuje se svi nezdravi aspekti tjestenine. Kombinira svježe okuse srca artičoke, luk, paprika, zeleni grah i crne masline za prilog ili glavno jelo koje je izvrsno za kuhanje u dvorištu. Salata od tjestenine najbolje je poslužiti rashlađena, a završava je bez italijanskog preljeva za salatu i začinjena svježim bosiljkom.
Sastojci
- 1 1/2 šalice bowtie tjestenine (ili corkscrew tjestenine)
- 1 šalica brokule (sitno sjeckani)
- Srca od artičoke mogu se napuniti vodom (iscijeđena i nasjeckana)
- 1 ljubičasti luk (narezan na kockice)
- 1 crvena ili žuta paprika (narezana na kockice)
- 1 limenka graha (ocijeđenog i na kockice)
- 2 srednje rajčice (na kockice)
- 1/4 šalice crnih maslina (narezano)
- 2 žlice svježeg bosiljka (nasjeckanog)
- 3/4 šalice veganskog preljeva za salatu bez masti
- Sol (po ukusu)
- Svježe mljeveni biber (po ukusu)
Koraci za to
Skupite sastojke.
Jela
Kuhajte tjesteninu prema uputama na pakiranju u slanoj vodi dok al dente. Ocijedite i ostavite da se ohladi.
Jela
Lagano začinite brokoli, dok samo ne omekša.
Jela
U veću zdjelu bacajte zajedno tjesteninu, brokoli i preostale sastojke te začinite solju i paprom.
Jela
Ostaviti da se marinira u hladnjaku najmanje jedan sat prije posluživanja. Ponovo bacite prije posluživanja.
Jela
Poslužite i uživajte!
Savjet
- Kad se kuhaju al dente, tjestenina bi trebala biti nježna, ali još uvijek čvrsta za zalogaj. To ne bi trebalo biti kaša.
Oznake recepta:
- zeleni grah
- salata
- američki
- piknik
