Njemački lažni kolač "prženo jaje". Lora Wiley-Lennartz
- Ukupno: 2 sata 10 min
- Priprema: 90 min
- Kuhati: 40 min
- Prinos: 8 komada (8 porcija)
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 591 | kalorije |
| 39g | Mast |
| 55g | ugljikohidrati |
| 9g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Porcija: 8 komada (8 porcija) | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 591 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 39g | 50% |
| Zasićene masti 22g | 108% |
| Kolesterol 208mg | 69% |
| Natrij 381mg | 17% |
| Ukupni ugljikohidrati 55g | 20% |
| Dijetalna vlakna 2g | 7% |
| Protein 9g | |
| Kalcij 225mg | 17% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Ovaj simpatični kolač s laganom hranom prvi put posjećuje njemačke pekare koje su dvostruko zavirile kada su zavirile u vitrinu za pečenje.
Na prvi pogled torta izgleda kao posuda za pečenje puna jaja. U stvarnosti, "bjelanjka" je krem od pudinga od vanilije, a "žumanjka" je polovica marelice.
Polovine "prženih jaja" ili marelica stavite na vrh ljupke torte s okusom vanilije limuna i izrezujte ih na kvadrate. Prekrivanje torte bistrom glazurom od voćnog šećera koja dalje nalikuje na bjelanjka od jajeta, nosi šaradu.
Zabavan kolač za djecu svih dobnih skupina, posebno za Uskrs ili za travanj prvoga dana. za te prilike preporučujem rezač biskvita ili kruga da izrežete komade torte okrugle umjesto četvrtaste da imitiraju oblik prženog jajeta.
Sastojci
- Baza kolača:
- 2 šalice brašna
- 2 žličice praška za pecivo
- 1/2 žličice soli
- 2 štapića / 1 šalica maslaca (mekan, nesoljen)
- 1 šalica šećera (bijeli granulirani)
- 5 velikih jaja
- 1 žličica ekstrakta vanilije (čista)
- 1/2 čajne žličice ekstrakta limuna (čisto)
- Ležaljka sloj:
- 1 1/2 šalice mlijeka (cijelog)
- 1/4 šalice šećera (bijeli granulirani)
- 1 paket praška za puding od vanilije
- 1 3/4 šalice kiselog vrhnja
- 15 unci konzervirane marelice (polovice, sok rezerviran)
- 1 žlica kukuruznog škroba
- 2 žlice kukuruznog sirupa (bijeli)
Koraci za to
Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F
Poravnajte posudu za pečenje veličine 9 ”x12” s pergamentnim papirom. Pazite da papir sa svih strana prekriva tavu. Mast velikodušno.
Napravite bazu za tortu:
U zasebnoj zdjeli umutite brašno, prašak za pecivo i sol te stavite na stranu.
Maslac i šećer skuhajte zajedno u mikseru dok ne budu puhasti.
Dodajte jedno po jedno jaje pazeći da je svako temeljito uključeno prije nego što dodate sljedeće.
Pomiješajte u ekstraktima.
Dodajte suhe sastojke dok se tek ne sjedine.
Tijesto rasporedite na pergamentni papir u podmazanu tepsiju.
Pecite 20 minuta, a zatim izvadite iz pećnice.
Napravite sloj kvasine:
U međuvremenu zagrijte mlijeko i šećer dok ne prokuha.
Umiješajte smjesu za puding i dovedite do vrenja i neprestano miješajući.
Uklonite tavu s vatre. Ako u smjesi ima kvržica, prebacite je u drugu zdjelu.
Ostavite da se smjesa ohladi do mlakog, povremeno miješajući.
Preklopite u kiselo vrhnje.
Ravnomjerno premažite kolač ravnomjerno po torti.
Pecite još 15-20 minuta.
Izvadite iz pećnice, ostavite da se ohladi 20 minuta.
Izvadite kolač pergamentom i prebacite na žičani stalak da se potpuno ohladi.
Polovine marelice stavite licem prema dolje na tortu. Svaku treba staviti na kvadrat torte koji će se kasnije izrezati. Jedna marelica pola do jedan kvadrat.
Ocijedite marelice sakupljajući sok.
Napravite glazuru:
Stavite rezervirani sok od marelice sa kukuruznim škrobom i kukuruznim sirupom u zdjelu na srednje jakoj vatri.
Neprekidno miješajući, ključalo je.
Uklonite tavu s vatre i ostavite da se smjesa ohladi 1 minutu.
Ravnomjerno rasporedite glazuru preko kolača i ostavite da se stavi u hladnjak.
Kad se torta ohladila, potpuno je izrezati na kvadratiće i poslužiti.
Oznake recepta:
- Torta
- kolač od jaja
- desert
- njemački
