Krompir od kukuruza Jonelle Weaver / Getty Images
- Ukupno: 40 min
- Priprema: 10 min
- Kuhati: 30 min
- Prinos: 4 do 6 obroka
Kremni kukuruzni gulaš napravljen od isparenog mlijeka, crvene paprike, timijana i vlasaca bogat je, srdačan i punjen, savršen za hladan obrok u tjednu ispred vatre.
Ovaj recept koristi smrznuti kukuruz, tako da možete poslužiti ovu juhu tokom cijele godine. Zamijenite svježi kukuruz ako je sezona - ako volite juhu u kolovoznoj vrućini, to je.
Kuhani kukuruzni pire poslužite u posudi za kruh radi punog obroka. I provjerite varijacije pomoću slanine, šunke, jastoga, rakova ili krumpira koji kukuruzni pire čini još više obrokom, a sve sami.
Kukuruzni pire možete zamrznuti do dva mjeseca ako želite napraviti veliku šaržu i imati je pri ruci.
Sastojci
- 1 žlica maslaca
- 1 šalica narezanog luka
- 6 šalica (dva paketa od 16 unci) smrznuti kukuruz cjelovite koštice, odmrznut, podijeljeno korištenje
- 2 šalice pilećeg juha
- 1 1/2 šalice (12 limenki limenke) isparenog mlijeka (bez zaslađenog kondenziranog mlijeka)
- 1 crvena paprika, nasjeckana
- 1/2 žličice nasjeckanog svježeg timijana ili 1/4 žličice osušenog
- Sol i mljeveni crni papar po ukusu
- 1 žlica nasjeckanog svježeg luka
Koraci za to
Rastopite maslac u velikoj tavi na srednje jakoj vatri.
Lagano pirjajte luk u maslacu, često miješajući, dok ne postane mekan i proziran. Ne smeđe.
U luk dodajte 4 šalice kukuruza, zajedno s pilećim juhom.
Kuhajte, često miješajući dok kukuruz ne omekša, oko 15 minuta.
Ulijte kukuruz, luk i tekućinu u procesor za hranu i pire u serijama do glatkog.
Vratite u lonac i dodajte preostale 2 šalice kukuruza, ispareno mlijeko, papriku i timijan.
Pirjajte 5 do 10 minuta, često miješajući dok se juha ne zgusne i paprike ne postanu mekane.
Začinite pire od soli i papra i ukrasite vlasacom za posluživanje.
Varijacije recepta
- Kukuruzni kukuruz od slanine: Dodajte 4 kriške slanine, kuhane hrskave i nasjeckane, u čorbicu tijekom posljednjih 5 do 10 minuta vremena pranja. Kukuruzni kukuruzni šećer: Dodajte 1 šalicu nasjeckanog pršuta tijekom posljednjih 5 do 10 minuta pranja. Lobster ili Crab Corn Chowder: Zamijenite ribu, morsku hranu ili juhu od školjki za polovicu pilećeg juha. Dodajte 1 šalicu nasjeckanog jastoga ili rakova tijekom posljednjih 5 do 10 minuta kuhanja. Kukuruzni pire od kukuruza: Zamijenite 1 šalicu krumpira na kockice za polovicu posljednje 2 šalice kukuruza tijekom posljednjih 5 do 10 minuta kuhanja, možda trebate kuhati duže dok krumpir ne porumeni. Chowder od krumpira i slanine ili šunke ili kukuruza: u recept za kukuruzni pire dodajte bilo komadiće slanine ili sjeckani pršut i krumpir za vrhunsko jelo.
Oznake recepta:
- Papar
- gusta kukuruzna juha
- glavno jelo
- američki
