Belyaevskiy / Getty Images
- Ukupno: 40 min
- Priprema: 15 min
- Kuhati: 25 min
- Prinos: 4 obroka
Ovi prženi krumpiri od češnjaka čine ukusnu prilog posluženu s odrescima, piletinom na žaru i ribom. Jedinstvena stvar ovih krumpirova češnjaka je da se cijeli, neoljušeni češnjak skuha s krumpirom, a zatim se ogrije, zgnječi i vrati u krumpir. Mala količina limunovog soka zajedno s peršinom i lukom zaokružuje ovaj recept za okus i teksturu. Svestrani su i s mnogim mogućnostima za varijacije.
Krompir i češnjak tako su savršena kombinacija, a ovo je jelo lako pripremiti. Ovi prženi krumpiri izvrsno su prilog za doručak, ručak ili večeru.
Sastojci
- Krumpir od 2 kilograma (narezan na komade od 1 inča (poput crvene kože, okrugle bijele boje ili nove)
- 3 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 5 do 6 češnjaka češnjaka (neolupljeni)
- 1 žlica svježeg limunovog soka
- 1 žlica nasjeckanog zelenog luka
- 1 žlica nasjeckanog svježeg peršina
- Sol i papar (po ukusu)
Koraci za to
Skupite sastojke.
Isperite krumpir pod hladnom vodom; ocijedite i osušite.
Zagrijte maslinovo ulje u velikoj neljepljivoj tavi na srednje jakoj vatri. Dodajte krumpir (treba biti u jednom sloju). Kuhajte, često okrećući, oko 10 minuta ili dok krumpir ne porumeni sa svih strana.
Dodajte češnjak; poklopite i smanjite toplinu na nisku. Kuhajte, povremeno miješajući, 15 do 20 minuta, ili dok krumpir ne omekša.
Uklonite češnjak; oguliti kožice. U maloj zdjeli zgnječite češnjak pa ga dodajte natrag u krumpir. Umiješajte limunov sok. Dodajte zeleni luk; kuhajte još minutu ili dvije, dok se ne zagrije.
Pospite peršinom i začinite po ukusu.
Poslužite i uživajte!
Savjet
- Dajte krumpir umočiti u kipuću vodu da se skrati vrijeme prženja. Narežite krumpir i stavite ih u tavu; prekrijte vodom i stavite tavu na srednje jaku vatru. Čim voda proključa, ocijedite krumpir. Dodajte krumpir u tavu i nastavite s receptom.
Varijacije recepta
- U tavi zagrijte 1 žlicu maslinovog ulja. Dodajte 1/4 šalice nasjeckanog luka i kuhajte, miješajući, dok luk ne postane proziran. Dodajte preostale 2 žlice maslinovog ulja i krumpira i nastavite s receptom. Dodajte zeleni luk ili ih po želji izostavite. Ukrasite svježim nasjeckanim peršinom i začinite po ukusu. Na krumpir dodajte oko 1/4 šalice nasjeckane paprike, 10 minuta prije nego što su gotovi. Pržite 4 do 6 traka slanine; ocijediti, zgnječiti i dodati krumpiru neposredno prije nego što gotovi. Upotrijebite neke kapljevine slanine kao dio ulja za kuhanje. Dodajte malo šunke narezane na tavu, zajedno s krumpirom.
Oznake recepta:
- Krumpir
- prženi krumpir od češnjaka
- prilog
- američki
