Jela / Katarina Zunić
- Ukupno: 115 min
- Priprema: 15 min
- Kuhati: 100 min
- Prinos: služi 10 ili 12
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 712 | kalorije |
| 25g | Mast |
| 68 g | ugljikohidrati |
| 54 g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Posluživanje: Poslužuje 10 ili 12 | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 712 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupna masnoća 25g | 32% |
| Zasićene masti 7g | 35% |
| Kolesterol 197mg | 66% |
| Natrij 3489mg | 152% |
| Ukupno ugljikohidrati 68g | 25% |
| Dijetalna vlakna 6g | 22% |
| Protein 54g | |
| Kalcij 112mg | 9% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Ovaj pečeni pršut s začinjenim jabukama i kruškama recept je suština božićne i praznične hrane. Dosta je dovoljna za mračne noći i napravljena je od javorovog sirupa i voćnjaka.
Recept ispunjava kuću neodoljivom aromom dok peče i peče. Šunka pečena na javoru potpuno je blagdansko iskustvo u jednom jelu: slatki, dimljeni, slani i začinjeni okusi stapaju se u zimski i nezaboravan zimski obrok.
Poslužite pršut na stolu za Božić ili Dan zahvalnosti i očekujte da će se gosti osvanuti jer će ih biti, a vi ćete biti tako ponosni. Šunka se može poslužiti kao glavni obrok, ili kao sendvič, ili na švedskom stolu kako bi se gosti sami pomogli.
Francuska nije uvijek bila poznata po pečenju pršuta na Božić, plava (kuhana) šunka češća je pojava, ali čini se da su se i britanski i američki običaj počeli hvatati u koštac i ne smije se odbacivati.
Pečeni je lijep na buffetu za ručak, a može pripremiti i veliku večeru. Bilo koja preostala šunka također je ukusno narezana i narezana na baguette kao u čuvenom francuskom sendviču Jambon Beurre. U ovom slučaju možda nećete htjeti stavljati voće.
Kako (i kada) glazirati pečeni pršut
Sastojci
- 1 (8-kilogramski) dimljeni, potpuno kuhani, spiralno rezan pršut
- 1 žličica suhe senfa
- 1/4 šalice vode
- 3/4 šalice smeđeg šećera (pakirano)
- 1 1/2 šalice čistog javorovog sirupa
- 1/2 žličice mljevenog cimeta
- 1/4 žličice mljevenih klinčića
- 1/8 žličice mljevenog papra
- 4 slatko-ljute jabuke za pečenje (sušene i prepolovljene)
- 4 kruške (sušene i prepolovljene)
Koraci za to
Skupite sastojke. Zagrijte pećnicu na 325 F.
Jela / Katarina Zunić
Kuhinjskom vrpcom omotajte šunku najprije vertikalno, a zatim jednom po svakoj dijagonali, pazeći da oko sebe zataknete dno šunke i držite ga zajedno.
Jela / Katarina Zunić
Šunku stavite u veliku duboku tavu za pečenje, odrezanu prema dolje.
Jela / Katarina Zunić
Otopite suhu senf u 1/4 vode.
Jela / Katarina Zunić
Smjesu senfa umiješajte u smeđi šećer, javorov sirup, cimet, klinčiće i miris.
Jela / Katarina Zunić
Na površinu šunke premažite javorovu glazuru.
Jela / Katarina Zunić
Rasporedite jabuke i kruške oko šunke i pecite ih nepokriveno 1 sat i 40 minuta, pršteći šunku i voće svakih 20 minuta. Lagano otvorite šatorsku foliju nad šunkom ako se čini da se prebrzo smeđa.
Jela / Katarina Zunić
Pustite da se šunka i voće malo ohlade prije nego što izvadite niti i poslužite toplo ili na sobnoj temperaturi.
Jela / Katarina Zunić
Oznake recepta:
- Kruška
- francuski pršut
- večera
- francuski
