vanillaechoes / Getty Images
Halloumi je bijeli sir sa Cipra koji se pravi od mješavine ovčjeg i kozjeg mlijeka. Okus je blag, ali slan, a okus sličan okusu mocarele sira. Neke su vrste halloumi dodane i sušeno bilje poput mente ili origana.
Savršen sir za roštilj
Kad se radi halloumi sir, skute se obično kuhaju na jakoj vatri najmanje sat vremena, ali često i više. To daje siru gumenu polutvrstu teksturu koja "steže" između zuba i talište veće od normalnog, što znači da omekšava pri zagrijavanju, ali se ne topi u potpunosti.
Iz ovog razloga halloumi je sir koji se može peći na roštilju ili pržiti jer će zadržati oblik. U stvari, sir zapravo ne treba jesti hladan, jer su tekstura i okus ugodniji ako se sir na neki način zagrijava.
Roštilj Halloumi
Halloumi na roštilju je jednostavan. Srećom, ovih dana halloumi se mogu kupiti u većini trgovina prehrambenih proizvoda. Ili potražite sir na tržnicama specijalne hrane. Halloumi se često prodaje u predpakiranim komadima od 1 kilograma.
- Zagrijte roštilj na srednje jakoj vatri. Halloumi narežite na ploče debljine 1/4 do 1/2 inča. Stavite kriške sira izravno na gril.Grite kriške sira halloumi oko 3 minute po strani, sve dok sir se izvana lagano ispeče, a kroz sredinu toplo i mekano. Odmah poslužite sir. Halloumi ima najviše okusa kada je topao. Namirite kriške sira klinovima limuna i / ili svježim začinskim biljem poput nasjeckanog peršina, metvice, bosiljka ili origana.
Više načina kuhanja Halloumija
Iako su kriške halloumija na žaru popularan način kuhanja, sir se može izrezati i na kockice i zagrijati u loncu za juhu. Pokušajte isprobati ga na naboje i na žaru s povrćem ili kockice namazati uljem, češnjakom ili povrćem.
Na raspolaganju je nekoliko recepata koji mogu poslužiti kao inspiracija za još više načina uživanja u halloumi. Na primjer, za impresivno predjelo možete grill ili pržiti halloumi sa umakom od umaka.
Halloumi hamburgeri lijepa su vegetarijanska alternativa i ukusni su s džemom od smokey rajčice i kremom od avokada. Ako vam to nije dovoljno sira, isprobajte slatki i začinjeni sendvič halloumi s pečenom tikvicom, marmeladom od harisse od maline i roladu s brussel kesom. Čak možete dodati toplu halulu za zelenu salatu od graha i krumpira, recept koji je britanski omiljeni ljeti.
3-minutni recept za ukusni prženi sir Halloumi
