Diana Miller / Getty Images
- Ukupno: 2 sata 35 min
- Priprema: 2 sata 5 min
- Kuhati: 30 min
- Prinos: 8 do 10 obroka
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 377 | kalorije |
| 30g | Mast |
| 21g | ugljikohidrati |
| 5g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 8 do 10 obroka | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 377 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupna masnoća 30g | 39% |
| Zasićene masti 18g | 90% |
| Kolesterol 98mg | 33% |
| Natrij 171mg | 7% |
| Ukupno ugljikohidrati 21g | 7% |
| Dijetalna vlakna 3g | 11% |
| Protein 5g | |
| Kalcij 65mg | 5% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Postoje kombinacije hrane koje su jednostavno klasika. Jedna takva kombinacija mora biti čokolada s narančom. Ova bogata, dekadentna čokolada i narančasti kolač objedinjuje njih dvoje u jedan nebeski trenutak.
Čak je i posluživanje ovog recepta za trljanje četiri veličine dovoljno da se zadovolji najoštriji slatki zub. Nježna, maslačna ljuska tijesta za topljenje u ustima peče se slijepo (peče se bez punjenja), a zatim prelijeva bujnim punjenjem čokoladnim ganašom u obliku citrusa. Poslužite ga uz blagi kafić au lait za kompletan tečaj deserta.
Sastojci
- Za tijesto:
- 1 1/4 šalice univerzalnog brašna
- 2 žlice granuliranog šećera
- 1/2 žličice soli
- 7 žlica hladnog maslaca
- 3 žlice hladne vode
- Za čokoladno punjenje:
- 1 1/4 šalice teške kreme
- • 1 žličica svježe naranče
- 8 unci poluslatka čokolada (sitno sjeckana)
- 1 žlica Grand Marnier
- 1/4 žličice ekstrakta vanilije
- 2 jaja (pretučena)
Koraci za to
Napravite tijesto
U maloj zdjeli pomiješajte brašno, šećer i sol.
Pomoću rezača za tijesto, vilice s velikim kosama ili procesora za hranu na pulsnoj postavci ohladite maslac u brašno dok ne nalikuje krupnom pijesku s još nekoliko komada maslaca koji su još vidljivi.
Nalijte hladnu vodu na smjesu i lagano je procijedite nekoliko puta, samo dok ne dobije kuglu koja se drži zajedno.
Razdvojite tijesto u dvije kuglice, lagano ih razvaljajte u debele oblike diska, zamotajte u plastičnu ambalažu i ohladite nekoliko sati prije nego što radite s njom.
Zagrijte pećnicu na 375 F.
Razvaljajte i razvaljajte tijesto kako biste napravili krug dovoljno velik da stane 10-inčni tavi s lepršavim koricama *.
Namjestite krug na dno i gore stranice tave.
Poravnajte tijesto premazom od pite ili suhog graha i pecite 15 minuta.
Uklonite umak od pita i pecite školjku dodatnih 5 minuta.
Odložite školjku tijesta, još uvijek u tavi za kolače, da se ohladi.
Napravite punjenje čokoladnim tartufima
U maloj tepsiji postavljenoj na srednje jakoj vatri dovedite da vrhnje i naranča naribaju tek na laganoj vatri.
Maknite je s vatre i umiješajte čokoladu, Grand Marnier i vaniliju dok smjesa ne postane glatka i čokolada se potpuno ne sjedini.
Umutite malu količinu vrhnja s toplom čokoladom u jaja.
Umjerenu jajastu smjesu prebacite natrag u vruću čokoladu i umutite smjesu dok ne postane glatka.
U pripremljeni kolač izlijte nadjev od narančaste čokolade i pecite ga 18 do 25 minuta, dok se ne postavi većina punjenja i tek kada središnji dio pomakne malo, srednji premaz stegne.
Ostavite da se kolač ohladi u tavi na žičanoj stalak 15 minuta. Izvadite prsten za kolače i ohladite u hladnjaku prije posluživanja.
Kako biste ukrasili, što je s dodavanjem nekoliko čokoladnih kovrča?
* Alternativne veličine za kolač narančastog čokolade
Ljepota ovog kolača je u tome što ga možete izraditi u bilo kojoj veličini po svojoj mjeri. Napravite pojedinačne tarte za sofisticirani desert. Tortu možete napraviti i u sićušnim limenkama za zabavu ili proslavu. Tijesto razvaljajte prema veličini koju želite napraviti.
Oznake recepta:
- opor
- desert
- francuski
- sastaviti
