Većina francuskih doručaka koji se nalaze na jelovnicima u restoranima, hotelima i kućnim kuhinjama u Francuskoj lagani su prema američkim standardima, a sastoje se od kave, ponekad vruće čokolade i peciva ili tostasa popraćenih slatkim namazom. Ovaj skromni jelovnik možda nekima nije dovoljno zadovoljavajući, a mnogi će započeti svoj dan na gladu. Zato ovaj izbor namirnica uključuje i klasične francuske proizvode za doručak, kao i one koji su inspirirani francuskom kuhinjom i njenim sastojcima (ali bili bi previše punjeni da bi se smatrali dijelom tradicionalnog francuskog doručka).
-
Francuske slastičarne
Michael Marquand / Getty Images
Možete li uopće zamisliti francuski doručak bez kroasana? Ova pahuljasta, slojevita peciva u obliku polumjeseca nalaze se na tipičnom francuskom jelovniku za doručak, ali uglavnom se jedu vikendom. Ako je ipak radni dan, priuštite si! A ako doista želite biti dekadentni, poslužite se bol au chocolat - slatko pecivo obloženo komadićima tamne čokolade. Magnifique!
-
Francuski kruh i slatki namazi
Gabriela Tulian / Getty Images
Ne možete misliti na Francusku bez razmišljanja o kruhu, pa bi, naravno, kruh ili nekoliko kriški bili dio tradicionalnog francuskog doručka. Baguette je očit izbor, ali tu je i divan okrugli kruh zvan boule de bol koji će dulje ostati svjež. Maslac je sveprisutna začina, ali posluživanje voćnog džema kao i med gotovo uvijek je dio francuskog stola za doručak.
-
Chocolat Chaud (francuska topla čokolada)
Grant i Caroline / Getty Images
Kad se španjolska princeza Marija Terezija udala za francuskog kralja Luja XIV., Dala mu je dar tamne čokolade koja je bila omiljena u njenoj domovini. Kralj se odmah obratio bogatom slatkom i zaposlio kraljevskog proizvođača čokolade za izradu i prodaju čokolade koja je od tada dio francuske hrane i kulture.
Ovaj topli napitak prekrasan je primjer kako Francuzi na luksuzne načine koriste čokoladu. Smatrani francuskom toplom čokoladom, čokoladni čaud prilično je neodoljiv. Čokoladu se jednostavno otopi s vodom, a zatim kombinira s mlijekom kako bi se stvorio gusti i bogati napitak koji se često uživao u vrijeme doručka.
-
Voćna salata od meda
Ray Kachatorian / Getty Images
Savršena za doručak, ovoj kombinaciji živopisnog svježeg voća dodijeljen je poseban slatki preljev, što ga čini lijepim, ukusnim i zdravim jelom. Jagode, kruške, breskve i trešnje umutite u mješavinu meda, bijelog vina, limunovog soka i kora, kao i šećera. Jedite ovu voćnu salatu kao prilog ili smjesu koristite za ukrašavanje palačinki ili vafla.
Također možete upotrijebiti ostatke koji će pratiti poneki pladanj sira i svježi baguette - dodajte bocu slatkog pjenušavog desertnog vina za lijep ručak.
-
Crepe sa slanom karamelom od maslaca
Aggie Foo / Getty Images
Crepes sa slanom maslačkom karamela je klasični bretonski desert popularan na sjeverozapadu Francuske. Slana karamela ima osjetljiv, bogat okus kombinirajući slatko sa slanim i ima ponešto kultno sljedeće. Osim što je apsolutno ukusno, to je i jednostavno napraviti. S druge strane, krep se može malo vježbati. Okretanje tepsije točno premazati ravnomjernim, ali tankim slojem tijesta može biti naporno, ali jednom kad ga objesite, pravljenje palačinki bit će cinch.
Za doista impresivan doručak, u gotove palačinke dodajte kremu od vanilije Chantilly i sušene jabuke.
-
Belgijski vaflji
Juanmonino / Getty Images
Ok, to tehnički nisu francuski, ali ako lutate ulicama Pariza sigurno ćete naći nekoliko štandova s hranom i kafića koji prodaju ovu slatku poslasticu. Iako je više posla nego kod izrade obične vaflice (pogotovo ako koristite miks), rezultati su vrijedni toga.
Autentični recept koristi kvasac, koji stvara prozračnu unutrašnjost vafelja, a tukući snijeg od bjelanjaka, zajamčeni su vam vafle koji su lagani, pahuljasti i impresivni na tanjuru. Poslužite sa šlagom i jagodama ili jednostavnim posipanjem šećera u prahu.
