Diana Rattray
- Ukupno: 63 min
- Priprema: 15 min
- Kuhanje: 48 min
- Prinos: 10 porcija
Ovaj kruh od brzog kruha od jalapeño cheddrea savršen je kruh koji možete ponijeti na zabavu, večeru s potluckom ili događanje u repu. A odličan je kruh za posluživanje uz meksički obrok, srdačni čili ili juhu ili grah. Mala količina češnjaka u prahu dodaje ugodne okuse. I svidjet će vam se grozničave arome koje dolaze iz vaše pećnice!
Kruh se priprema s jednostavnim, svakodnevnim sastojcima za jelo i puno mljevenog sira i mljevenim svježim čili paprikama od jalapeño-a. Brzi kruh podiže se s praškom za pecivo ili soda, a ne kvascem, tako da nema čekanja dugog vremena ustajanja; spremno je otići u pećnicu čim se tijesto izmiješa.
Kruh se može prilagoditi i vašem ukusu. Razmislite o upotrebi mješavine sira u meksičkom stilu umjesto običnog cheddara. Ili dodajte nekoliko nasjeckanih zelenih luka za više zelene boje. Žlica ili dvije sitno sjeckane crvene paprike ili mljevene ljute crvene paprike Fresno su nekoliko šarenijih opcija.
Sastojci
- 2 šalice / 9 unci višenamjenskog brašna
- 4 žličice praška za pecivo
- 1 žlica šećera (ili ekvivalentni nadomjestak)
- 1 žličica češnjaka u prahu
- 1/2 žličice soli
- 6 unci isjeckanog oštrog cheddar sira
- 1 jalapeño papar (ili više mljevenog)
- 1 veliko jaje
- 1 šalica mlijeka
- 3 žlice rastopljenog maslaca
Koraci za to
Skupite sastojke.
Diana Rattray
Zagrijte pećnicu na 350 F. Podmažite masnoću i brašno 8 1/2-by-4 1/2-inčni kruh.
Diana Rattray
U zdjeli za miješanje pomiješajte brašno, prašak za pecivo, šećer, češnjak u prahu i sol; promiješajte da se dobro promiješa.
Diana Rattray
U smjesu od brašna umiješajte nasjeckani sir i mljevenu jalapeño papriku.
Diana Rattray
U zasebnoj zdjeli umutite jaje s mlijekom. Dodajte rastopljeni maslac i umutite da se sjedini.
Diana Rattray
U suhu smjesu dodajte mlijeko i jaja te miješajte samo dok ne navlaži. Nemojte pretjerano miješati. Tijesto će biti debelo.
Diana Rattray
Rasporedite tijesto u pripremljenoj tavi za kruh.
Diana Rattray
Pecite kruh 45 do 50 minuta ili dok čačkalica umetnuta u sredinu ne izađe čista.
Diana Rattray
Ohladite u tavi na stalak. Ohlađeni kruh izvadite iz tave na kockice i poslužite.
Savjet
- Prašak za pecivo i / ili soda bikarbona osiguravaju porast snage za brzi kruh i muffine, a uvijek ih treba temeljito kombinirati s ostalim suhim sastojcima prije dodavanja vlažnih sastojaka. Čim se vlažne i suhe smjese kombiniraju, započinje rastuća akcija. Provjerite je li vam pećnica prethodno zagrijana, a tava podmazana i gotova prije nego što završite tijesto. Ako u ovom receptu zamijenite samoraslo brašno, izostavite sol i dodajte samo 1 žličicu praška za pecivo.
Varijacije recepta
- Blagi čili sirni kruh: Mljevene paprike od jalapeño zamijenite blažim Anaheim čili papričicama. Za dodatnu toplinu dodajte oko 1/8 do 1/4 žličice kajenskog bibera.
Oznake recepta:
- kruh
- užina
- američki
- obiteljska večera
