Rob Whitrow / Getty Images
- Ukupno: 15 min
- Priprema: 5 min
- Kuhati: 10 min
- Prinos: 4 obroka
Sitne papričke paprike (poznate i kao Pimientos de Padrón Fritos) iz Galicije pržene su i posute krupnom soli. Ovo je jednostavan i lagan recept za tapas koji je popularan u cijeloj Španjolskoj kod turista i mještana.
Sastojci
- 2/3 do 1 kilogram svježeg padrona paprike
- 2 šalice (1/2 litre) djevičanskog maslinovog ulja
- Krupna sol
Koraci za to
Paprike isperite pod hladnom vodom i temeljito osušite. Stabljike ostavite na paprikama.
Ulijte oko 2 šalice maslinovog ulja u 10-inčnu tavu i zagrijte srednje. Kad je ulje vruće, stavite neke od cijelih paprika u tavu i pržite ih 2-3 minute, pri tome obavezno kuhajte s obje strane. Nastavite pržiti paprike u serijama i ocijediti ih na papirnatim ručnicima.
Pržene paprike pospite krupnom soli i poslužite tople.
Oznake recepta:
- bez šećera
- predjelo
- Španjolski
- noć tijekom tjedna
