Rolf Kranz / Wikimedia Commons / CC prema SA-4.0)
Gewurztraminer je prilično blistavo bijelo grožđe koje se uzgaja pretežno u Francuskoj (posebno Alzacija), Njemačkoj, SAD-u, Australiji i Novom Zelandu, posebno u džepovima gdje se klima naginje hladnijoj strani a okusi se imaju priliku koncentrirati. Manje poznato bijelo vino s obzirom na zasade i dostupnost, ali za one koji su iskusili snažne aromatike i pune okusa Gewurztraminer-a, skloni su brzim obožavateljima.
Gewurztraminer-ove regionalne korijene
Najbolja vina Gewurztraminer obično se nalaze u Alzanu i Njemačkoj. "Gewurz", što na njemačkom znači začin, daje aromatične tragove što može reći od nosa ovog zanosnog bijelog vina. Grožđe Gewurztraminer najbolje raste u hladnijim klimama i naginje se ružičastoj boji. Vino uzima ovu bogatiju kožu grožđa i pretvara je u dublje vino zlatne boje.
Gewurztraminer - kakav je to okus
Počinje mirisom: Lychees. Ova klasična, aromatična aromatičnost je zaštitni znak Gewurztraminer-a, tajni miris koji je mrtvo dijeljenje na slijepoj degustaciji. Vrijedno je cijene limenke da se upoznate sa slatkim mirisom ličice. Note dima, latice ruža, grejpfrut i bogatiji karakter ananasa mogu upasti u dobro utkane aromatike velike boce Gewurztraminer.
Zašto kisele stijene: Kiselost je još jedan ključni lik u priči o Gewurztramineru. Najbolji Gewurztramineri nose više razine kiseline prilagođene hrani, što vinu daje živu, svježu prirodu. Hladnija klima naginje se kiselom profilu više od područja s toplim vremenskim prilikama. Niže razine kiselosti mogu ostaviti vlastiti Gewurztraminer na nepcu, malo interesa i mogućnosti sparivanja. Gewurztraminer je često izrađen u suhom do gotovo suhom stilu, iako dinamična aromatika i puniji osjećaj usta mogu stvoriti dojam slatkoće.
Gewurztraminer parovi za hranu
Iako Gewurztraminer može pokazati suh ili sladak stil, slađe teme imaju tendenciju da se najbolje slažu s jelima koja nose malo topline. Blago slatko će ukrotiti vrućinu, a kiselost će pružiti znatnu svestranost uparenja. Ova se vina izuzetno dobro spajaju s tajlandskim ili azijskim jelima, kao i sa voćnim okusima poput roštilja ili krila. Okus i arome često uključuju ružu, krušku, citrus, začin i mineral. Gewurztraminer najbolje pokazuje kada se poslužuje dobro rashlađen. Pucajte na 40 do 45 F. Ako nije dobro sazrijevan, pijte Gewurztraminer prije puštanja.
