Jela / Stephanie Kirkos
- Ukupno: 50 min
- Priprema: 20 min
- Kuhati: 30 min
- Prinos: 1 hrskava borovnica (6 porcija)
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 457 | kalorije |
| 25g | Mast |
| 61g | ugljikohidrati |
| 4g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Posluživanje: 1 svježa borovnica (6 porcija) | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 457 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupna masnoća 25g | 31% |
| Zasićene masti 11g | 53% |
| Kolesterol 41mg | 14% |
| Natrij 243mg | 11% |
| Ukupno ugljikohidrati 61g | 22% |
| Dijetalna vlakna 5g | 19% |
| Protein 4g | |
| Kalcij 66mg | 5% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Topli, svježi čipsi ispunjeni voćkom iz pećnice ukusni su ljetni deserti ugodni za gužve ― i poslastice u kojima mogu uživati oni koji slijede dijetu bez glutena.
Crisps je rustikalni desert koji sadrži sezonsko voće kuhano s nadjevom od streusel na bazi zobi. Kontrast između debelog sloja toplog voća i hrskavog, mrvičasto začinjenog preliva je božanski, još više ako na vrh dodate čašicu vanilijevog sladoleda, koji se topi u oba sanjala.
Sastojci
- 1 šalica valjanog zobi bez glutena
- 1/2 šalice grubo nasjeckanih pečkica
- 24 unce / 4 šalice svježih borovnica
- 1 čajna žličica limunovog soka
- 1/2 šalice šećera
- 1 žlica kukuruznog škroba bez glutena
- 1/3 šalice smeđeg šećera
- 1/2 šalice bezglutenskog brašna ili brašna za pečenje
- 1/4 žličice mljevenih klinčića
- 1 žličica mljevenog cimeta
- Prstohvat soli
- 1/2 šalice / 1 štapić hladnog nezaslađenog maslaca (izrezan na komade 1/2
Koraci za to
Skupite sastojke.
Prethodno zagrijte pećnicu na 400 F. Poravnajte obloženi lim za pečenje silikonskim prostirkom ili pergamentnim papirom.
Kombinujte zob i nasjeckane grašak u manjoj posudi, a zatim rasporedite na lim za pečenje u ravnomjernom sloju.
Tost i pekan stavite peći 10 minuta u pećnicu. Izvadite i izlijte sadržaj u zasebnu zdjelu. Ostavite da se ohladi.
Smanjite toplinu u pećnici na 350 F.
Isperite borovnice i uklonite sitne stabljike. U srednje velike posude dodajte borovnice i limunov sok i lagano miješajte dok borovnice ne premažu limunovim sokom.
Zagrijte lonac borovnice na štednjaku na srednje jakoj vatri. Dodajte šećer i kukuruzni škrob, lagano miješajući dok borovnice nisu dobro prekrivene. Nastavite kuhati, često miješajući, dok se borovnice otvore i formiraju umak. Uklonite lonac s vatre kada se umak od borovnica zgusne, oko 10 minuta.
Izlijte punjenje borovnica na dno tanjura veličine 8x8 inča.
U zasebnoj zdjeli srednje veličine kombinirajte vrhnje sa sastojcima: valjani zob i pekan smjesu, smeđi šećer, brašno bez glutena, klinčiće, cimet, sol i hladne komade maslaca. S rezačem za tijesto ili dvije vilice hladni maslac narežite na smjesu dok se sve dobro ne sjedini i ne ostanu veliki komadići maslaca.
Prelijte preljev u ravnomjernom sloju preko punjenja borovnica.
Pecite, neotkriveno, na 350 F 20 do 25 minuta, sve dok se borovni nadev ne polije po rubovima posude. Izvadite hrskave iz pećnice i ostavite da se ohlade 15 minuta.
Podijelite bezglutensku hrskavu borovnicu u šest zdjelica (ili manje, za veće obroke). Po želji poslužite s žlicom vanilijevog sladoleda.
Savjet
- Kukuruzni škrob pomaže u zgušnjavanju punjenja borovnica, ali pri kupnji kukuruznog škroba obavezno provjerite etiketu. Iako je kukuruzni škrob u svom čistom obliku bez glutena, ne postoje sve marke koje prodaju čisti kukuruzni škrob, prerađujući ga u postrojenja za obradu pšenice. Argo i Bobin crveni mlin prodaju i kukuruzni škrob bez glutena. Uz iste linije, valjani zob prirodno je bez glutena, ali često se ubira i prerađuje zajedno sa zrncima glutena, rizik od unakrsne kontaminacije visok i nesiguran za one koji slijede bez glutena dijeta. Pazite na valjani zob s natpisom "bez glutena" u vašem supermarketu.
Oznake recepta:
- borovnica
- desert
- američki
- ljeto
