Luka Storm / Getty Images
- Ukupno: 40 min
- Priprema: 30 min
- Kuhati: 10 min
- Prinos: 4 jaja Benedikt (služi 2)
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 1315 | kalorije |
| 104g | Mast |
| 50g | ugljikohidrati |
| 52 g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Posluživanje: 4 jaja Benedikt (služi 2) | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 1315 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 104g | 133% |
| Zasićene masti 42g | 211% |
| Kolesterol 1294mg | 431% |
| Natrij 825mg | 36% |
| Ukupno ugljikohidrati 50g | 18% |
| Dijetalna vlakna 6g | 20% |
| Protein 52g | |
| Kalcij 226mg | 17% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Tko ne voli dobra jaja Benedict za doručak? Nažalost, kruh u kojem se obično nalazi nije ništa osim glutena, ali nije u ovom receptu!
Sastojci
- 4 heljda i med od engleskog muffina bez glutena
- 4 žlice maslaca (ili lagano maslinovo ulje)
- 4 žlice lakog heljdinog brašna (ili slatkog rižinog brašna)
- 1 šalica mlijeka (ili konzervirano lagano kokosovo mlijeko)
- 2 velika žumanjka
- 2 žlice rastopljenog maslaca (ili lagano maslinovo ulje)
- 3 žlice limunovog soka (svježe iscijeđen)
- Sol i papar po ukusu
- Dash of Frank's Hot umak (ili Tabasco)
- 8 pohanih jaja
- 8 kriški pršut bez glutena (tanko narezan)
Koraci za to
Pripremite engleske muffine i poširana jaja prema gore navedenim receptima i savjetima.
Napravite Hollandaise umak
Skupite sastojke.
U tešku srednje tavu stavite 4 žlice maslaca ili nadomjestaka bez mlijeka i otopite na laganoj vatri.
Umutite u lagano heljdino brašno bez glutena ili slatko rižino brašno i nastavite pjenjačom dok smjesa ne postane glatka. Začinite solju i paprom po ukusu.
Uklonite posudu s vatre. Umutite mlijeko ili nadomjestak bez mlijeka i vratite na srednje topline. Nastavite miješati dok smjesa ne proključa. Uklonite tavu s vatre i umutite u žumanjke, jedno po jedno. Vratite tavu na laganoj vatri.
Umutite u rastopljeni maslac, limunov sok i ljuti umak. Uklonite posudu s vatre. Hollandaise ne smije biti "previše" gust. Ako je potrebno, ocijedite s nekoliko kapi vruće vode.
Okupite jaja Benedikta
Slice 2 engleska muffina na pola i tost u tosteru rezerviranom samo za kruh bez glutena.
Dok tost porumeni, šunku stavite u tavu i zagrijte na laganoj vatri.
Premažite svaki muffin iz engleskog jezika, na svaku krišku preklopite 2 kriške šunke, a svaki muffin premažite s 2 kašike jaja.
Na svaku stavite oko 4 žlice tople Hollandaise. Po želji poslužite s dodatnim maslacima za maslace.
Oznake recepta:
- Jaje
- doručak
- američki
- Majčin dan
