jjpoole / E + / Getty slike
- Ukupno: 65 min
- Priprema: 30 min
- Kuhanje: 35 min
- Prinos: 14 bara (14 porcija)
Granola barovi odlična su alternativna grickalica kolačićima, kolačima i slatkišima. Granola je srdačna mješavina pečenih cjelovitih žitarica, orašastih plodova, suhog voća i ponekad sjemenki začinjenih medom. Potječe iz Sjedinjenih Država krajem 19. stoljeća i sličan je "musliju", hrani za doručak popularnoj u Švicarskoj i Njemačkoj.
Naš novi recept za domaće šipke od granole bez glutena nisu tako slatke kao robne marke koje kupujemo u trgovinu, a dodali smo i zdravu količinu mljevenih organskih sjemenki lana, organske sušene brusnice (zaslađene sokom od jabuka, a ne šećerom), puno omega-3 bogati orasi i naravno, certificirani zob bez glutena.
Tost bez glutena, mljevenih lanenih sjemenki i oraha prije pripreme ovog recepta za puno dodatnih okusa. I prilagodite ovaj recept svojim omiljenim orasima, suhim voćem i medom!
Domaće šankovi s granolom bez glutena odlični su zalogaji nakon škole, sporta i putovanja.
Sastojci
- 2 šalice certificiranog zobi bez glutena
- 1/2 šalice lanenog sjemena (mljeveno)
- 1 šalica oraha (sjeckani, sirovi)
- 3/4 šalice organskih sušenih brusnica
- 2 žlice pakiran smeđi šećer od trske
- 2 žličice cimeta
- 1/2 žličice morske soli
- 2 velika bjelanjaka
- 1/2 šalice meda
- 1/2 šalice laganog maslinovog ulja (ili vašeg omiljenog ulja za kuhanje)
Koraci za to
Zagrijte pećnicu na 325 F.
U posudu za pečenje veličine 13 x 9 inča stavite zobene pahuljice, mljevene lanene sjemenke i sjeckane orahe, po mogućnosti tešku metalnu posudu. Ako koristite staklenu posudu za pečenje, premažite je pergamentnim papirom ili folijom. Promiješajte da se miješa i stavite u prethodno zagrijanu pećnicu oko 15 minuta ili dok smjesa tek ne počne postati zlatna. Sve što želite je lagano tostirati smjesu za okus.
Izvadite iz pećnice i ohladite na sobnu temperaturu.
Dodajte smeđi šećer od trske, cimet i sol u zobenu kašu bez glutena i promiješajte da se sjedini.
U veću zdjelu za miješanje stavite bjelanjke, med i ulje. Ručnim šlagom spojite smjesu. U smjesu s jajnom bjelanjkom dodajte pržene smjese zobenih brašna bez glutena i suhe brusnice te temeljito promiješajte da premažite suhe sastojke.
Lagano namažite posudu za pečenje i smjesu granole pretvorite u tepsiju. Lopaticom ili lagano navlaženom rukom pritisnite ravnu smjesu granole. Ravnomjerno rasporedite smjesu u tavi za ravnomjerno pečenje.
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 30 do 35 minuta ili dok šipke granole ne postanu duboko, zlatno smeđe.
Izvadite i ostavite da se granole šipke potpuno ohlade u tavi na žičanom postolju.
Kad se ohladi, lopaticom uklonite cijeli pravokutnik pečene granole na dasku za rezanje. Pomoću velikog oštrog noža izrezujte pravokutnik na četrnaest 4 1/2 x 1 1/2-inčna traka.
Svaku šipku posebno zamotajte u voštani papir i čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi na tjedan dana ili je zamrznite.
Podsjetnik: Izbjegavajte unakrsnu kontaminaciju u kuhinji. Uvijek pazite da na vašim radnim površinama, priborom, tavama i alatima nema glutena. Uvijek čitajte etikete proizvoda. Proizvođači mogu bez prethodne najave promijeniti formulacije proizvoda. Ako ste u nedoumici, nemojte kupiti ili koristiti proizvod prije nego što se obratite proizvođaču radi provjere.
Oznake recepta:
- bez glutena
- doručak
- američki
- Natrag u školu
