Jela
- Ukupno: 10 min
- Priprema: 10 min
- Kuhati: 0 min
- Prinos: 4 do 6 obroka
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 32 | kalorije |
| 3g | Mast |
| 2g | ugljikohidrati |
| 1g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 4 do 6 obroka | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 32 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 3g | 3% |
| Zasićene masti 1g | 7% |
| Kolesterol 8mg | 3% |
| Natrij 6mg | 0% |
| Ukupni ugljikohidrati 2g | 1% |
| Dijetalna vlakna 0g | 1% |
| Protein 1g | |
| Kalcij 31mg | 2% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Ovaj recept za jednostavnu ljetnu prilog pripravljen je kriškama krastavaca koje su marinirane u soli, ocijeđene i pomiješane s preljevom od kiselog vrhnja, octa i kopra.
Skupi se za otprilike 10 minuta plus nekoliko sati za mariniranje i još sat vremena za hlađenje, ali aktivno radno vrijeme je zanemarivo. To se može učiniti u koracima s vremenom između uranjanja u bazenu.
Ako imate dovoljno sreće da su krastavci svježi iz vašeg vrta, CSA-a ili tržišta lokalnog poljoprivrednika, nastavite i ostavite ljuštice. U suprotnom ih ogulite jer su možda prskani pesticidima ili drugim štetnim kemikalijama.
Krastavce poslužite kao na miješanom zelje, vodenom kremu ili sjeckanoj salati za osvježavajuće i ukusno prilog, koje je izvrsno uz ljetni obrok.
Sastojci
- 2 do 3 krastavca (oguljena i tanko narezana)
- 1 žlica soli
- 1/3 šalice kiselog vrhnja
- 1 žlica octa
- 1 1/2 žlice kopra (svježeg, nasjeckanog ili 2 1/4 žličice osušenog)
- Crtica crnog papra (svježe mljeveni)
Koraci za to
Skupite sastojke.
Jela
Složite kriške krastavca u zdjelu za posluživanje, posipajući slojeve solju.
Jela
Na krastavce stavite tanjurić ili neku drugu težinu. Poklopite i ostavite da odstoji nekoliko sati.
Jela
Procijedite i odbacite višak sokova od krastavca.
Jela
U maloj zdjeli umutite kiselo vrhnje, ocat i sjeckani kopar. Okusite i dodajte svježe mljeveni crni papar.
Jela
Dodajte preljev krastavcima i lagano procijedite da ih premažete.
Jela
Ohladite najmanje 1 sat i promiješajte da se sastojci ponovo sjedine prije posluživanja.
Jela
Uparite se s omiljenim predjelima i uživajte!
Varijacija recepta
- Za bržu i lakšu salatu od krastavaca, izbacite kiselo vrhnje i procijedite narezane, marinirane i ocijeđene krastavce mješavinom 1/3 šalice jabučnog octa, 1/4 šalice vode, 2 žlice šećera i do 1 / 2 žličice soli ako je potrebno. Dodajte nasjeckani svježi kopar i svježe mljeveni crni papar po ukusu.
Koji krastavac koristiti
Teoretski, za pravljenje ovog jela može se koristiti bilo koji krastavac, ali najčešće se koriste vrste rezanja i "bez burme".
- Rezanje krastavaca vaše su vrtne sorte koje se nalaze u većini trgovina prehrambenih proizvoda. Imaju žilavu, tamnozelenu kožu koja se obično nanosi voskom i sjemenke koje se mogu kretati od vrlo male do vrlo velike. Kako bi se izbjegao gorak okus, treba ih oguliti, a velika sjemena izvaditi. Uobičajene sorte uključuju kirbi i perzijski. Krastavci bez biljke poznati su i kao engleski krastavci. Oni su duži i uži od kriški, a sjeme im je obično toliko sitno da ih nije potrebno uklanjati. Koža je tanka i jestiva i općenito je slađeg okusa nego kriška, iako bi neki tvrdili da je bez okusa. Ime su dobili po činjenici da ljudi vjeruju da sjeme u krastavcima uzrokuje pucanje. Stoga bi zanemariva prisutnost sjemena u engleskim cukesima trebala uzrokovati manje puknuća i biti "bezgrešna". Ali porota je i dalje izvan ovog.
Oznake recepta:
- salata
- salata od krastavaca
- prilog
- američki
