Cultura Travel / Tim E White / Banka slika / Getty Images
- Ukupno: 24 sata 6 min
- Priprema: 24 sata
- Kuhanje: 6 min
- Prinos: 1 kilogram (3 do 4 obroka)
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 338 | kalorije |
| 16g | Mast |
| 14g | ugljikohidrati |
| 35g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 1 kilogram (3 do 4 obroka) | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 338 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 16g | 21% |
| Zasićene masti 2g | 12% |
| Kolesterol 109mg | 36% |
| Natrij 1688mg | 73% |
| Ukupno ugljikohidrati 14g | 5% |
| Dijetalna vlakna 3g | 12% |
| Protein 35g | |
| Kalcij 193mg | 15% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Ne plašite se činjenice da ovo grčko jelo zahtijeva cijelu bebu hobotnicu. Bogat, topljiv nježan okus marinirane hobotnice pomiješan s dimljenim okusom roštilja, vjernike uklanja skepticima.
Ovo je sjajno jelo od morskih plodova za pripremu kad vrijeme postane vruće.
Sastojci
- Dječja hobotnica od 1 kilograma (otopi se ako je smrznuta)
- 1/4 šalice maslinovog ulja
- 2 žlice limunovog soka
- 1 žličica limunove korice
- 2 žličice soli
- 1 žlica crnog papra
- 2 žlice origana (sitno sjeckani svježi ili 1 žlica suhog)
- 1/2 žličice klinčića (mljeveni)
- 3 češnja češnjaka (pire)
- 2 limuna, izrezana na klinove
Koraci za to
Stavite hobotnicu, maslinovo ulje, limunov sok, limunovu koricu, sol, papar, origano i češnjak u plastičnu vrećicu ili posudu s čvrsto prianjajućim poklopcem. Umasirajte marinadu u hobotnicu i stavite je u frižider na cijeli dan. Masirajte to iznova i iznova.
Zapalite roštilj. Ako imate roštilj na plin ili drveni ugljen, od vitalnog je značaja da dodate neku vrstu dima za drva. Ako to ne uspijete, jelo postaje daleko manje zanimljivo. Jedan od načina je namočiti piljevinu od hikorije preko noći, a zatim je baciti u improviziranu zdjelu napravljenu od teške folije.
Dok se roštilj grije, premažite malo hobotnice. Dobra je stvar ako se nešto od bilja ili češnjaka iz marinade lijepi za hobotnicu, ali nije neophodno.
Pecite na dimnoj vatri, poklopljeno, 3 minute, zatim ih okrenite i pecite još 3 minute.
Poslužite dok je još vruće s klinovima limuna sa strane.
Oznake recepta:
- Limun
- predjelo
- grčki
- cookout
