kivoart / Getty slike
Sjedinjene Države proizvode najviše piletine od bilo koje zemlje na svijetu. Jednostavno ga je kuhati, nježno, ukusno, a njegov blagi okus savršen je kao polazna točka za mnoge recepte. Tamno meso ili bedra, palice i krila imaju više ukusa i masnoće pa ih je lakše kuhati na jakoj vatri roštilja.
Treba biti oprezan s piletinom. Pročitajte Sve o piletini da biste dobili savjete o sigurnosti i kuhanju. Ne zaboravite kuhati piletinu s tamnim mesom na 165 F, s vremenom 5 minuta stajanja, a temperatura se popela na 170 F. Tamno meso će i dalje biti nježno i sočno.
Kako peći piletinu
- Pripremite i predgrijte svoj roštilj za obostrano roštiljanje (jedna vruća strana, jedna hladnija strana). Za plinski roštilj prvo zagrijte cijelu stvar, a zatim jedan ili dva plamenika prebacite na srednji. Za roštilj na drveni ugljen napravite vatru na dvije razine; jedna strana treba biti debela tri-četiri briketa, a druga jedna briketa debela. Provjerite je li remen grill besprijekorno čist. Lagano podmažite grill stalak koristeći zgužvani papirnati ručnik umočen u ulje. Papirnati ručnik držite gumicama i gurnite ga nad roštilj. Pažljivo ispunite recept. Pileća kost se kuha duže od komada bez kostiju. Pokrijte roštilj osim kad piletinu okrenete. Prvo, smeđu i pretražite piletinu sa svih strana. Smeđa bedra bez kosti i bubnjevi na 4 do 5 minuta sa svake strane. Razrezajte komade kosti od 5 do 6 minuta sa svake strane. Nikada ne okrećite piletinu dok se ne može lako premjestiti ili nećete rastrgati meso. Premjestite komade piletine bez kostiju na hladniju stranu roštilja i kuhajte još 3 do 4 minute sa svake strane, okretajući se jednom, dok termometar za meso ne registrira 165 F za bedra i bubnjeve. Premjestite komade s kosti na hladniju stranu roštilja i kuhajte još 5 do 7 minuta sa svake strane, okrećući se jednom, sve dok termometar za meso ne stvori 165 F za bedra i bubnjeve. Ako želite četkati s umak, učinite to u posljednjih 5 do 10 minuta na roštilju ili će umak izgorjeti. Izvadite piletinu s roštilja, poklopite i ostavite da odstoji 5 do 10 minuta da se sokovi redistribuiraju i pustite da se temperatura popne na savršen broj. Zatim ga poslužite ponosno.
Recepti za piletinu na žaru i bačve na žaru
- Teriyaki pileća bedra
Teriyaki umak, soja sos, smeđi šećer i med, zajedno s lukom, češnjakom i korijenom đumbira prave nevjerojatno aromatičnu marinadu i glazuru za ovaj divni recept.Apple Cimet Glazirani piletina
Jabuka i cimet stvaraju neobičnu i ukusnu glazuru za ovu nježnu piletinu s roštilja.
Đumbir je sjajan začin koji se koristi s bogatim pilećim butinama. Ovaj jednostavan recept je zabavan i jednostavan za izradu
Garlicky umak nariba se na nježne štapiće dok grill za fenomenalan okus. Ovaj se recept može peći i u pećnici. Pileća krila na žaru
Ovaj divni recept možete poslužiti kao prilog ili kao glavno jelo. Svidjet će vam se kombinacija curry praha, češnjaka i meda u ovom jednostavnom receptu. Pileća večera s pet sastojaka s roštilja
Ovaj obrok s pet sastojaka tako je jednostavan i ukusan. I spremno je za oko 40 minuta!
