Jela
- Ukupno: 35 min
- Priprema: 10 min
- Kuhati: 25 min
- Prinos: 8 vrućih krila (2 do 4 obroka)
Postoje vruća krila, a onda su tu i bivolska krila. Buffalo u New Yorku dom je vrelog krila, a za razliku od ostalih krila, ovi cijenjeni dijelovi peradi nikada se ne prebijaju i ne kruše. Umjesto toga, krila Buffala prže se gola, a zatim se bacaju jednostavnom kombinacijom vrućeg umaka, maslaca i octa. Doista je tako jednostavno i to je ono što ova krila čini boljim od svih ostalih.
Oni su savršeni za dan igre, bilo koje zabave ili one noći kada jednostavno želite svinjarirati na bivolovim krilima (krila i salata od klina čine savršen obrok).
Ovaj recept također možete prilagoditi vašem ličnom ukusu. Ako volite da su vam krila super začinjena, dodajte još vrućeg umaka. Za one koji uživaju u srednjem ili blagom krilu, možete brzo prilagoditi umak.
Krila bivola mogu se koristiti kao glavno jelo za posluživanje dvije osobe ili kao prilog za četverogodišnju zabavu. Samo povećajte proporcije sastojaka za veći prinos.
Kliknite Igraj da biste vidjeli ovaj recept Pridružite se
Sastojci
- 8 pilećih krila
- Ulje od 1 kvadrata (kanola, povrće, kikiriki, itd.)
- 2 žlice ljutog umaka (Frank's ili Louisiana)
- 1 1/2 žlice maslaca
- 1/2 žličice destiliranog octa
Koraci za to
Skupite sastojke.
Uklonite savjete s krila i rezervirajte za izradu pilećih zaliha.
Jela
Izrežite spoj između bubnjeva i ravnog dijela krila. Krila osušite papirnatim ručnicima jer ćete tako osigurati da se prže hrskava i manje će prskati vodom koja udara vruće ulje.
Jela
Zagrijte 3 inča ulja u tavi na 375 F.
Jela
U međuvremenu, kombinirajte vrući umak, maslac i ocat u maloj tavi i zagrijte na laganoj vatri dok se maslac ne otopi.
Jela
Kušajte umak i provjerite odgovara li vam. Ako želite smanjiti toplinu umaka, dodajte još maslaca, malo vode ili smeđeg šećera. Da biste povećali toplinu, dodajte još vrućeg umaka.
Jela
Da bi ulje ostalo dovoljno vruće da bi krila bila hrskava, pržite ih u dvije ili tri šarže 12 do 15 minuta po šarži. Dajte vremenu ulja da se ponovo zagrije prije prženja sljedeće šarže.
Jela
Umočite krila u zdjelu s toplim umakom.
Jela
Poslužite i uživajte!
Savjet
Krila se obično poslužuju kao predjelo, ali mogu poslužiti i kao ukusni prilog.
- Krila od bivola kao prilog: poslužite s preljevom od plavog sira za udubljenje i štapićima od celera sa strane. Buffalo krila kao glavno jelo: Poslužite uz salatu od ledenih klina obloženih plavim sirom. Salata od klinčića ne može se lakše pripremiti. Jednostavno nasjeckajte stabljiku glave pune ledene jabuke na pult i uklonite stabljiku. Odrežite glavu na pola, svaki klin stavite na tanjur i namažite omiljenim preljevom. Napred: Pripremite krila i pripremite umak unaprijed. Umak zagrijte prije bacanja prženim krilima. Neka vam bude toplo: Nakon prženja hrpe krila, stavite ih na pergament obložene limske ploče u pećnicu od 200 F kako bi ih držali toplim dok kuhate ostatak. Po želji ih lagano prekrijte folijom, ali ne želite da se pare jer će oni izgubiti hrskavu kvalitetu.
Varijacije recepta
Svatko ima svoje sklonosti kada jede vruća krila, ali ne morate se držati samo jedne verzije ove poslastice.
- Dodajte nekoliko crtica Tabasco ili Cholula kako biste zaista potaknuli toplinu na krilima. Plavi preljev od sira omiljeni je pratilac krila Buffaloa, ali ranč je blizu sekunde.
Oznake recepta:
- krila
- bivolova pileća krila
- predjelo
- američki
