NightAndDayImages / Getty Images
- Ukupno: 102 min
- Priprema: 12 min
- Kuhanje: 90 min
- Prinos: 6 porcija
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 774 | kalorije |
| 40g | Mast |
| 35g | ugljikohidrati |
| 64 g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 6 porcija | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 774 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupna masnoća 40g | 51% |
| Zasićene masti 12g | 61% |
| Kolesterol 197mg | 66% |
| Natrij 877mg | 38% |
| Ukupni ugljikohidrati 35g | 13% |
| Dijetalna vlakna 1g | 5% |
| Protein 64g | |
| Kalcij 108mg | 8% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Ova pečena svinjska pečenka marinirana je u pivu i medu, što je čini nježnom i aromatičnom. Vaša obitelj i gosti uživat će u jednostavnim okusima koji donose prirodnu ukus svinjetine.
Za ovaj recept upotrijebite jeftinju pečenku od svinjskog jela umjesto svinjske kašice. Prednost pečenja od svinjskog jela je što sadrži više masnoće i ostat će sočno kad pečete na žaru. To su dva različita rezova. Pečeno svinjsko pecivo bez kostiju dolazi s leđa svinje iznad rebra. Obično ćete je kupiti vezano, tako da je to kružni snop. Svinjska kašica je uža i dolazi od mišića koji se nalazi ispod kralježnice svinje.
Ovaj recept možete koristiti ako nemate roštilj za svoj roštilj. Jednostavno zakrenite svinjsku pečenku svakih 20 minuta kada je temeljite.
Sastojci
- 2 do 3 kilograma pečena svinjska kriška
- 1 limenka piva (12 unci)
- 1/2 šalice meda
- 1/3 šalice Dijon senfa
- 1/4 šalice luka (sjeckani)
- 1/4 šalice maslinovog ulja
- 3 češnja češnjaka (mljevena)
- 2 žličice ružmarina (osušene)
- 1 1/2 žličice soli
- 1/2 žličice crnog papra
Koraci za to
Svinjsku pečenku stavite u veliku plastičnu vrećicu sa zatvaračem.
Kombinirajte preostale sastojke (pivo, med, dijon senf, nasjeckani luk, maslinovo ulje, mljeveni češnjak, ružmarin, sol, crni papar) i prelijte ovu marinadu preko svinjetine. Zatvorite vrećicu i ostavite da se marinira u hladnjaku 1 do 2 sata.
Zagrijte roštilj na srednje jakoj vatri. Izvadite svinjsku pečenku iz vrećice i stavite je na pečenje na nadjev. Rezervirajte marinadu.
U tavi stavite marinadu da prokuha, a zatim pirjajte 5 do 7 minuta. Umak uklonite s vatre. Pecite pečenku s umakom svakih 20 minuta. Pečeno bi se trebalo kuhati 1/2 sata ili približno tako da će tijekom kuhanja postići unutarnju temperaturu od 160 F.
Nakon kuhanja maknite pečenku s vatre i ostavite da odstoji najmanje 5 minuta prije rezbarenja.
Svinjsku pečenku izrezujte križno na 1/2 inčne kriške za posluživanje.
Uživajte u pečenju svinjskog jela s povrtnim jelima s roštilja i omiljenim prilogima.
Imajte na umu da je potrebno marinirati kuhati i pirjati prije nego što je koristite kao umak za pecivo. Ovo će ubiti bakterije iz sirovog mesa. Prilikom glancanja, malu količinu umaka ponesite na roštilj, a ostatak držite odvojeno dok nije potrebno. Time se sprječava ponovno kontaminiranje umaka od mesa koje još nije u potpunosti kuhano.
Oznake recepta:
- svinjetina
- svinjsko jelo na žaru
- glavno jelo
- američki
