Shannon Graham
- Ukupno: 3 min
- Priprema: 3 minute
- Kuhati: 0 min
- Prinos: 1 koktel (1 porcija)
Koktel od bambusa klasičan je recept koji je varijacija martinija. Sjajna je alternativa martinima od gina i votke, uparivanje šerija sa suhim vermuzom, a zatim mu daje dvostruku dozu gorčine. Kao što možda zamislite s ova dva aperitiva, to je izvrsno piće prije večere.
Priča kaže da je ovo piće stvorilo negdje oko 1890-ih Louis Eppinger u hotelu Grand u Yokohami u Japanu. U svoje je vrijeme Eppinger bio poznat po okretanju Grandu, miješanju mnogih sjajnih pića i nadgledanju kulinarskih jelovnika u koje će se elita spustiti prilikom posjeta Japanu. Prema knjizi Davida Wondricha, "Imbibe!", Piće se misteriozno probilo prema Sjedinjenim Državama, a ponekad je bilo poznato i kao bostonski bambus.
Sastojci
- 1 1/2 unce suhog vermuta
- 1 1/2 unce šerpe
- 2 crtice narančaste grickalice
- 2 crtice Angostura Aromatic Bitters
- Garni: korica limuna
- Garnis: 1 maslina
Koraci za to
Skupite sastojke.
U čašu za miješanje napunjenu ledom izlijte vermute, šerpe i grickalice.
Dobro promiješati.
Procijedite u ohlađenu čašu za koktel.
Preko pića uvrnite limunovu koricu kako biste oslobodili njenu bit, a zatim je ukrasite maslinom.
Poslužite i uživajte!
Savjet
- Bilo koji stil šerpe bit će lijep u ovom koktelu. Obogaćeno vino kreće se od suhog profila fino šerije do bogatijeg (još suhog) oloroza do slatkog šerija. Istražite mogućnosti i kako se pare sa suhim vermuzom kako biste pronašli odgovarajuće podudaranje po vašem ukusu. Neki ljudi mogu uživati u olorozu i slađim šerpicama, dok drugi možda preferiraju suhu fino. Možda biste je željeli i promijeniti s različitim parovima hrane. Da biste osigurali najbolji okus koktela od bambusa, pobrinite se da su vaša obogaćena vina svježa. Jednom otvoren, vermuta ima rok trajanja od dva do tri mjeseca, a šerif je otprilike dva tjedna. Oboje treba čuvati u hladnjaku. Ako možete, nemojte preskočiti špinat od limuna ili masline. Iako se mogu činiti beznačajnim dodacima, baš poput grickalica, okusi koji daju utječu na gotov okus bambusovog koktela.
Varijacija recepta
Baš kao i martini, i ovu mješavinu možete učiniti "savršenom" koristeći jednake dijelove slatkog i suhog vermuta. Dobiveni koktel nazvan je Adonis, još jedan klasik s kraja 1800-ih.
Koliko je jak bambusov koktel?
Druga prednost koktela od bambusa nad gin martinijem je koliko je lagan, što ga čini idealnim pratiteljem večere. Uzimajući prosjek dvaju vina, on bi trebao imati udio alkohola oko 15 posto ABV (30 dokaza). To je polovina jačine prosječnog martinija i samo nešto jača od čaše vina. Možete uživati u izvrsnom obroku bez da se napijete!
Oznake recepta:
- vermut
- japanski
- obiteljska večera
- piće
