Rob Fiocca Photography / Getty Images
- Ukupno: 15 min
- Priprema: 5 min
- Kuhati: 10 min
- Prinos: služi 2.
Već dugo nisam jeo odreske s ribe na žaru, pa kad mi je susjed iz susjedstva ponudio neku ribu sabljarku, rado sam prihvatio. Odresci su težili otprilike 6 unci svaki - savršen za jedan - a on mi je dao par - savršen za dvoje. Provela sam dan ili dva gledajući recepte, ali na kraju sam se odlučila za jednostavnu pripremu koja će jednostavno istaknuti prirodno svjež, morski okus odrezaka. Za to vam nije potrebno više od 15 minuta, tako da je to odličan obrok u tjednu. Služi 2.
Sastojci
- 2 6-oz. riblje odreske s mačem
- 1 limun
- 2 žlice. maslinovo ulje
- 1 žličica. suhi Herbes de Provence (dostupan u prolazu)
- Prstohvat soli
Koraci za to
- odrezak
- večera
- američki
- roštilj
Stavite odreske u tanjur i iscijedite sok polovice limuna preko njih, obloživši ih obje strane. Marinirajte 30 minuta.
U međuvremenu zagrijte grill tavu na srednje jakoj vatri.
Obe strane odrezaka premažite maslinovim uljem, a zatim svaku stranu odrezaka pospite 1/2 žličice Herbes de Provence i prstohvat soli.
Stavite odreske na vrući roštilj i kuhajte oko 5 minuta - dok se rubovi odrezaka ne skuvaju na pola puta. Oljuštite odreske i kuhajte još 5 minuta.
Oštrim nožem provjerite sredinu odrezaka kako biste bili sigurni da nije ružičasta, ali je i dalje sočna. Ako to nije sasvim, maknite tavu s vatre, pokrijte folijom i kuhajte s vatre još 5 minuta.
Istisnite malo više limunovog soka na odreske i poslužite.
Oznake recepta:
