ahirao_photo / Getty Images
- Ukupno: 75 min
- Priprema: 15 min
- Kuhati: 60 min
- Prinos: služi 4
Ova jednostavna goveđa pečenka sa tri vrste je savršena za svaku priliku. Rastopite ga nisko i polako i poslužite ga onakvim kakav jeste ili ga narežite na upitnike, tacose, enchilade, salate, sendviče ili bilo što drugo što vam padne na pamet. Izvrsno za tjedne obroke ili nadopunjavanje obroka u tjednu.
Sastojci
- 2 pečenja / 900 g pečenja s tri vrha
- 2 žličice / 10 ml luka u prahu
- 2 žličice / 10 ml sušenog peršina
- 1 žličica / 5 ml češnjaka u prahu
- 1 žličica / 5 ml mljevenog crnog papra
- 1 1/2 žličice / 7, 5 ml morske soli
Koraci za to
Zagrijte roštilj i pripremite se za neizravno roštiljanje. Lagano podmažite rešetku za kuhanje na vašem roštilju s uljem s visokom količinom dima.
Da biste to učinili, trebat će vam veliki par vanjskih kuhinjskih krpelja, presavijeni papirnati ručnici i ulje. Uhvatite presavijene papirnate ručnike s reverima i umočite u ulje. Obrišite preko rešetki roštilja 2 do 3 puta da stvorite lijepu površinu koja se ne lijepi. Učinite to nakon što roštilj postigne punu temperaturu i neposredno prije stavljanja mesa na rešetke roštilja.
Kombinirajte češnjak u prahu, luk u prahu, papar i sol. Utrljajte ga po površini pečenja s tri vrha pazeći da dobijete ravnomjeran premaz.
Stavite tri vrha na roštilj, masnu stranu prema gore. Ispod njega možete staviti posudu za kapanje koja će uhvatiti kapljevine koje će kasnije učiniti veliku podlogu. Dodajte malo vode u tavu (oko 1/2 šalice) kako biste pomogli umutavanju. Uz roštilj na laganoj vatri kuhajte oko 1 sat ili dok govedina pečena ne postigne vašu željenu guštu.
Izvadite pečenje s tri vrha s roštilja i šatora s aluminijskom folijom. Ostavite da meso odmori 10 do 12 minuta. To će pomoći da se sokovi preraste u distribuciju. Narežite odrezak na malo manje od 1/2 inča debljine i poslužite.
Oznake recepta:
- Govedina
- glavno jelo
- američki
- cookout
