Jela / Diana Rattray
- Ukupno: 9 sati 20 min
- Priprema: 20 min
- Kuhati: 9 sati
- Prinos: 6 porcija (6 porcija)
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 891 | kalorije |
| 36 g | Mast |
| 72 g | ugljikohidrati |
| 72 g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 6 porcija (6 porcija) | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 891 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 36g | 46% |
| Zasićene masti 13g | 67% |
| Kolesterol 199mg | 66% |
| Natrij 777mg | 34% |
| Ukupni ugljikohidrati 72g | 26% |
| Dijetalna vlakna 13g | 47% |
| Protein 72g | |
| Kalcij 198mg | 15% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Ovo nježno sporo pečenje u obliku lonca napravljeno je s aromatičnom domaćom sirom. Ako vam nije stalo do rutabage, poslužite repa ili pastrnjak ili dodajte više krumpira i mrkve.
Koristili smo pečenu goveđu čips bez kosti, ali pečeno je i pečenje sa 7 kostiju, pečenje s ražnja ili donji krug.
Sastojci
- 6 kriški slanine (prepolovljeno ukriženo)
- 2 kilograma krumpira, crvene kože ili zlata Yukon (oguljen i narezan na komade od 2 inča)
- 1 mala rutabaga (izrezana na komade od 2 inča)
- 4 do 6 mrkvi (oguljena, narezana na 2 inčne duljine, prepolovljena po dužini)
- Sol i papar (po ukusu)
- 1 žličica timijana (sušena i podijeljena)
- 1 pečena govedina bez kosti (oko 3 kilograma)
- 1 bijeli luk (smrznut), 1 vrećica
- 8 unci gljive (pročišćene i ostavljene cijele, prepolovljene ako su velike)
- 1 1/2 šalice goveđeg juha
- 3 žlice paste od rajčice
- 2 žlice brašna (višenamenski)
Koraci za to
Na dno posude stavite slaninu.
Preko slanine rasporedite krumpir, rutabagu i mrkvu. Lagano začinite solju, paprom i polovinom timijana.
Na povrće stavite pečenku, pa dodajte luk i gljive preko i oko pečenja. Lagano začinite solju, paprom i preostalim timijanom.
Kombinirajte goveđu juhu i pastu od rajčice; prelijte preko lonca pečeno.
Poklopite i kuhajte na NISKIM 8 do 10 sati.
Pečenu loncu izvadite na toplu posudu. Prorezom žlicom izvadite povrće i složite oko pečenja. Pokrijte i držite na toplom.
Odvojite masnoću i juhu pomoću separatora masti ili iscrpite masnoću s vrha juhe; odbaci masnoću.
Luk stavite u zdjelu i dovedite do vrenja; smanjite toplinu na srednju i pirjajte 5 minuta.
U šalici ili maloj posudi umutite brašno vodom dok ne postane glatko. Smjesu od brašna umutite u juhu dok se ne zgusne i postane mjehurić.
Poslužite griz uz meso i povrće.
Oznake recepta:
- Rajčica
- večera
- južni
- pad
