Jela / Zorica Lakonić
- Ukupno: 2 sata 20 min
- Priprema: 20 min
- Kuhati: 2 sata
- Prinos: 6 šalica (6 porcija)
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 299 | kalorije |
| 2g | Mast |
| 53g | ugljikohidrati |
| 19g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Posluživanje: 6 šalica (6 porcija) | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 299 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 2g | 3% |
| Zasićene masti 1g | 3% |
| Kolesterol 6mg | 2% |
| Natrij 353mg | 15% |
| Ukupno ugljikohidrati 53g | 19% |
| Dijetalna vlakna 16g | 58% |
| Protein 19g | |
| Kalcij 185mg | 14% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Ova srdačna juha od šunke i graha vrsta je juhe za kojom žudite za hladnim jesenskim ili zimskim danom. To je jednostavan pripravak koji koristi suhi grah i šunku narezanu narezanim povrćem. Okus proizlazi iz dugog kuhanja. Dodajte košticu šunke ili šunku pršuta za ekstra dimljeni okus. Odličan je način korištenja ostatka šunke!
Uz juhu volimo vruće pečeni kukuruzni kruh, ali keksi obloženi maslacem ili debelim kriškama hrskavog domaćeg kruha bili bi podjednako ukusni.
Odlična je i juha za ručak. Poslužite ga u šalicama sa sendvičima ili jednostavnom namazanom salatom.
Sastojci
- 8 šalica vode
- 1 funta Velikog sjevernog graha (ili mornarskog graha)
- 2 šalice šunke (kuhane na kockice)
- Neobavezno: kost šunke (ili skočni zglob)
- 1/2 šalice luka (sjeckani)
- 1 mrkva (sjeckana)
- 1 ili 2 rebra celera (nasjeckan ili narezan na sitno)
- 1 lovorov list
- 1/4 žličice crnog papra (ili po ukusu)
- Umak od rajčice s 1 paradajzom
- 1/2 žličice soli (ili po ukusu)
Koraci za to
Skupite sastojke.
Jela / Zorica Lakonić
Donesite vodu i grah da prokuha u velikoj tavi ili nizozemskoj pećnici; kuhajte 2 minute.
Jela / Zorica Lakonić
Uklonite grah s topline, poklopite i ostavite da odstoji 1 sat.
Jela / Zorica Lakonić
Grahu dodajte pršut i šunku ili šunku, zajedno s lukom, mrkvom, celerom, lovorovim listom i paprom. Dovedite do vrenja.
Jela / Zorica Lakonić
Oljuštite bilo koju pjenu s vrha.
Jela / Zorica Lakonić
Smanjite toplinu, poklopite i pirjajte dok grah ne omekša - otprilike 1 1/2 do 2 sata. Ako je juha previše gusta, dodajte još malo vode.
Jela / Zorica Lakonić
Jela / Zorica Lakonić
Meso narežite na kockice ili narežite i vratite u juhu.
Jela / Zorica Lakonić
Dodajte umak od rajčice i sol, po ukusu i pirjajte još oko 15 minuta.
Jela / Zorica Lakonić
Izvadite lovorov list.
Jela / Zorica Lakonić
Poslužite u zdjelama i uživajte!
Jela / Zorica Lakonić
Savjet
- Ako namočite grah preko noći, koristite 8 šalica vode i preskočite prvi korak kuhanja graha i ostavite ga da odstoji sat vremena. Ova juha je dobra za uklanjanje repa. Prebacite gotovu juhu u spor kuhač i odnesite je na zabavu ili događaj. Držite je na niskoj ili toploj postavci za posluživanje.
Varijacije recepta
- Za dodatnu teksturu i okus, u juhu dodajte 1 limenku narezanih rajčica zajedno s umakom od rajčice. Za dodatnu boju dodajte šalicu kukuruznih koštica u juhu neposredno prije nego što je spremna. Dodajte 1/2 šalice raznobojnog nasjeckanog zvona paprike zajedno s lukom.
Oznake recepta:
- grah
- juha od šunke i graha
- glavno jelo
- južni
