Foodcollection / Getty Images
- Ukupno: 20 min
- Priprema: 15 min
- Kuhati: 5 min
- Prinos: 2 fileta (2 porcije)
Pečena pastrmka s Fines Herbes jedno je od mojih omiljenih last-minute jela. Možete napraviti vlastitu svježu smjesu Fines Herbes tako da sitno sjeckate sjemenke chervilja, vlasac, peršun i pepelja. Ali, da bi ovo bio zaista brz obrok, poslužite se kvalitetnim suhim mješavinama Fines Herbes koje ćete pronaći u začinskom prolazu supermarketa.
Ovo je skoro savršena brza večera u tjednu. Ukupno vrijeme kuhanja i pripreme ne smije biti duže od 20 minuta, a to je samo ako filete imaju puno zgužvanih kostiju koje želite guliti. U stvari, ovaj obrok je tako brz da jedva ima vremena mikrovalno zapeći neke bruske klice ili napraviti salatu prije nego što bude gotov. Fines Herbes savršeno nadopunjuju pastrmku.
Sastojci
- 2 pastrve (6 oz.) Pastrmke (uklonjene kockice fileta)
- 2 žlice maslinovog ulja
- 2 žličice Fines Herbes (ovu mješavinu možete pronaći u odjeljku začina u svojim trgovinama)
- 2 prstohvat soli (košer)
- 1/2 limuna (četvrtina)
Koraci za to
Postavite pećnicu da se peče i stavite stalak na gornju razinu.
Pokrijte lim za pečenje aluminijskom folijom i premažite maslinovim uljem.
File obložite listovima na koži prema dolje na lim za pečenje.
Filete premažite maslinovim uljem, svaki pospite Fines Herbesom, a prašinu lagano obrišite prstohvatom košer soli.
Pecite na gornjoj stalak 4 do 4 1/2 minute (5 do 6 minuta za filete lososa), ovisno o debljini. Poslužite s par četvrtina limuna
Savjet
- Za ovaj obrok djeluje i losos. Bilo koje pin-kosti možete pronaći tako da stavite stan kažiprsta na vrh fileta u najdeblji dio i povučete ga prema repu. Za uklanjanje ovih kostiju koristimo mali set kliješta za igličasti nos. Posebno volimo perad u mješavini Fines Herbes s pastrmkom, ali dobre su i mješavine biljaka Herbes de Provence i talijanske biljke.
Oznake recepta:
- Pastrva
- večera
- mi regionalni
- svađa
