Claudia Totir / Getty Images
- Ukupno: 2 sata 10 min
- Priprema: 15 min
- Kuhanje: 115 min
- Vrijeme odmora: 15 min
- Prinos: 8 porcija
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 373 | kalorije |
| 19g | Mast |
| 10g | ugljikohidrati |
| 38 g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 8 obroka | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 373 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 19g | 25% |
| Zasićene masti 7g | 34% |
| Kolesterol 93mg | 31% |
| Natrij 415mg | 18% |
| Ukupni ugljikohidrati 10g | 4% |
| Dijetalna vlakna 1g | 3% |
| Protein 38g | |
| Kalcij 105mg | 8% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Ovaj pečeni svinjski file s krumpirom vrlo je jednostavan za pripremu. Začinjeno češnjakom, lukom, timijanom i vlasac, ovo jelo je aromatično i sočno. Također je jednostavno sastaviti se u prometnu nedjelju dana - posipati s nekoliko začina i staviti u pećnicu da se kuha.
Svinjska kriška je zapravo mišićno tkivo uz vrh svinjskog rebra. Lakša je i povoljnija alternativa goveđem mesu, a priprema se i kuha na isti način. Svinjetina je i dalje „drugo bijelo meso“, i optimalno je za one koji gledaju njihov unos kolesterola i masti jer sadrži znatno manje kalorija, masti i kolesterola. Ima blag okus - sličan piletini - i savršeno je prazno platno kojem dodate svoj osobni dodir.
Poslužite svinjski pas i krumpir s prilogom od povrća za cjeloviti obrok koji se može osjećati previše posebnim da bi se mogao poslužiti obitelji sredinom tjedna!
Sastojci
- 1 svinjska pečenka bez kostiju (oko 3 do 4 kilograma)
- 1 1/2 žličice češnjaka u prahu (podijeljeno)
- 1 žličica luka u prahu
- 2 1/2 žličice sušenog timijana (podijeljeno)
- Sol i papar (po ukusu)
- 4 do 6 krumpira
- 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 1 do 2 žličice vlasaca
Koraci za to
Skupite sastojke.
Zagrijte pećnicu na 325 F.
Utrljajte svinjsko krilo s 1 žličicom češnjaka u prahu, 1 žličicom luka u prahu i 1 1/2 žličice majčine dušice. Začinite solju i paprom, a svinjski režanj stavite u plitku tavu za pečenje. Pecite 50 do 55 minuta.
U međuvremenu ogulite i četvrtinu krumpira. Kuhajte u kipućoj vodi oko 10 minuta. Još bi trebali biti čvrsti.
Ocijedite, ostavite da se ohladi i stavite krumpir u veliku zdjelu; posuti maslinovim uljem, 1 žličicom sušenog timijana, vlasac, 1/2 žličice češnjaka u prahu te soli i papra.
Krompir stavite oko svinjskog režnja i pecite dodatnih 45 do 60 minuta, ili dok svinjetina ne registrira najmanje 155 F na termometru za meso.
Pokrijte pečenu svinjsku koricu folijom i ostavite da odmara oko 15 minuta prije nego što se nareže.
Poslužite i uživajte!
Oznake recepta:
- svinjetina
- večera
- američki
- Božić
