Steve Brown Photography / Fotografska biblioteka / Getty Images
- Ukupno: 60 min
- Priprema: 20 min
- Kuhati: 40 min
- Prinos: 4 do 6 obroka
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 201 | kalorije |
| 6g | Mast |
| 35g | ugljikohidrati |
| 7g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 4 do 6 obroka | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 201 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 6g | 7% |
| Zasićene masti 1g | 4% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Natrij 864mg | 38% |
| Ukupni ugljikohidrati 35g | 13% |
| Dijetalna vlakna 7g | 26% |
| Protein 7g | |
| Kalcij 187mg | 14% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Iako nije temeljena na zalihama, ova zagrijavajuća juha od povrća ima obilje ukusa zahvaljujući slobodnoj upotrebi bilja i začina. Osim toga, jer se uspjeh ne oslanja na točna mjerenja, ovaj je recept odličan kandidat za eksperimentiranje. Pokušajte dodati grah ili promijenite povrće po vašem ukusu.
Sastojci
- 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 2 srednja luka (oguljen i nasjeckan, oko 2 šalice)
- 3 rebra celera (isprana i sjeckana, oko 1 šalice)
- 3 mrkve (oguljena i narezana, oko 1 šalice)
- 3 1/4 inčna đumbir (oguljen)
- 3 velika češnja češnjaka (oguljena)
- 6 šalica vode
- 1 paradajz narezana na kockice od 28 grama (uključujući sok)
- 1 velika ili 2 srednje tikvice, narezane (oko 2 šalice)
- 1 paket od 10 unci smrznuti nasjeckani špinat
- 1 veliki zlatni krumpir juna (oguljen i nasjeckan, oko 1 šalice)
- 1/4 šalice bisernog ječma
- 2 žličice soli
- 1 žličica suhog bosiljka
- 1 žličica sušenog timijana
- 1 lovorov list
- Svježe mljeveni crni papar po ukusu
Koraci za to
Zagrijte ulje u velikoj zalihi ili nizozemskoj pećnici na srednje jakoj vatri. Dodajte luk, celer, mrkvu, đumbir i češnjak. Pirjajte dok luk ne počne omekšavati i postati proziran, oko 5 minuta.
Dodajte vodu, rajčicu, tikvice, špinat, krumpir i ječam. Pojačajte toplinu na visoku i dovedite do vrenja.
Nakon što juha proključa, smanjite vatru i dodajte sol, bosiljak, timijan, lovorov list i papar. Pirjajte juhu, djelomično pokrivenu, 30 do 40 minuta, dok povrće i ječam ne postignu željenu nježnost. Uklonite đumbir, češanj češnjaka i lovorov list. Podesite sol i papar po ukusu.
Juhu razvaljajte u zdjele, a po želji ukrasite svježim biljem.
Oznake recepta:
- Rajčica
- juha od povrća
- predjelo
- američki
