Dave King / Dorling Kindersley / Getty Images
- Ukupno: 60 min
- Priprema: 15 min
- Kuhati: 45 min
- Marinirati: 2 sata
- Prinos: 4 do 6 obroka
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 1013 | kalorije |
| 56g | Mast |
| 30g | ugljikohidrati |
| 94G | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 4 do 6 obroka | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 1013 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 56g | 71% |
| Zasićene masti 17g | 86% |
| Kolesterol 302mg | 101% |
| Natrij 577mg | 25% |
| Ukupni ugljikohidrati 30g | 11% |
| Dijetalna vlakna 2g | 7% |
| Protein 94g | |
| Kalcij 178mg | 14% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Ova pileća prsa mariniraju se u kombinaciji kiselog vrhnja, limunovog soka i češnjaka. Piletina se zatim premaže krušnim mrvicama i peče do nježnog savršenstva. Marinada od kiselog vrhnja čini piletinu vlažnom i nježnom. Slobodno zamijenite kiselo vrhnje s pavlakom ili grčkim jogurtom. Dodajte nekoliko žličica vrućeg umaka - Texas Pete's, Frank's itd. - u kiselo vrhnje na malo vrućine. Crtica kajenske paprike ili začinjena kreolska ili cajunska začina još je jedna dobra opcija.
Sastojci
- 1 šalica kiselog vrhnja
- 3 žlice limunovog soka (sok od 1 limuna)
- 1/4 žličice Worcestershire umaka
- 1/4 žličice mljevene paprike
- 1 češanj (ili više) češnjaka (pire i mljeveni)
- 1/4 žličice začinjene soli
- 1/8 žličice papra
- 4 do 6 polovica pilećih prsa bez kostiju
- 1 1/2 šalice suhih mrvica (obična)
Koraci za to
U nereaktivnoj posudi ili zdjeli pomiješajte kiselo vrhnje, limunov sok, Worcestershire umak, papriku, češnjak, začinjenu sol i papar. Stavite komade pilećih prsa u zdjelu i okrenite ih da se temeljito premažu. Pokrijte i stavite u hladnjak najmanje 2 sata ili preko noći.
Zagrijte pećnicu na 350 F / 180 C / Gas 4. Položite plitku obloženu lim za pečenje folijom, a zatim lagano namastite foliju ili je poškropite non-stick sprejom za kuhanje.
Krušne mrvice stavite u široku plitku zdjelu.
Izvadite pileća prsa iz smjese kiselog vrhnja i komade temeljito premažite krušnim mrvicama.
Premažite obloženu piletinu u pripremljenu tepsiju.
Pecite piletinu u prethodno zagrijanoj pećnici 35 do 45 minuta ili dok ne omekša i sokovi ne prođu bistri. Sigurna minimalna temperatura za piletinu je 165 F / 74 C. Da biste provjerili ispravnost, umetnite pouzdan termometar za instant čitanje u najdeblja pileća prsa.
Ako su pileća prsa vrlo velika ili prilično tanka, prilagodite vrijeme kuhanja u skladu s tim. Provjerite tanke pileće grudi nakon otprilike 25 do 30 minuta.
Savjeti i varijacije
Ispečenu piletinu namažite nekoliko žlica rastopljenog maslaca prije nego što je stavite u pećnicu.
Prema Američkom udruženju za srce, količina piletine za posluživanje je oko 3 unce. Ako su pileća prsa velika, možda biste ih htjeli prerezati na pola vodoravno da biste napravili tanji kotleti. Ako u receptu koristite pileće kotlete ili prorezane pileće prsa, provjerite gotovost nakon otprilike 25 minuta.
Slobodno zamijenite fine suhe krušne mrvice s mrvicama od kukuruznih pahuljica ili upotrijebite panko mrvice za mrvicu mrvice. Za dodatni okus dodajte u smjesu s mrvicama 3 do 4 žlice naribanog parmezana.
Pileća prsa poslužite s pečenim krumpirom ili pomfritom i kuhanim povrćem za zadovoljavajući obiteljski obrok.
Oznake recepta:
- pečena piletina
- glavno jelo
- američki
- Natrag u školu
