Jela / Cara Cormack
- Ukupno: 105 min
- Priprema: 15 min
- Kuhanje: 90 min
- Prinos: 3 1/2 šalice (56 obroka)
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 28 | kalorije |
| 0g | Mast |
| 7g | ugljikohidrati |
| 0g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Posluživanje: 3 1/2 šalice (56 obroka) | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 28 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 0g | 0% |
| Zasićene masti 0g | 0% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Natrij 5mg | 0% |
| Ukupni ugljikohidrati 7g | 2% |
| Dijetalna vlakna 0g | 1% |
| Protein 0g | |
| Kalcij 11mg | 1% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Banana kečap? Ako niste čuli za ovu začin, možda nećete moći zamisliti koliko je ona dobra. Iako u ovom kečapu ima malo rajčice, okus banana prožima. Banana kečap posebno je dobar sa svinjetinom i piletinom.
Banana kečap obično se nalazi na Filipinima, gdje je osjetila manjak rajčice tijekom Drugog svjetskog rata i prešli su na pravljenje kečapa od banana. Koristi se na mnogo istih načina na koje biste koristili kečap od rajčice, uključujući na hot dogove i hamburgere kao i na roštilju.
Bez obzira jeste li odrasli uživajući u tome ili ga želite isprobati, ali ne želite se upustiti u posebnu trgovinu, poslužite se ovim receptom za kečap od banane.
Sastojci
- 1/2 šalice zlatnih grožđica
- 1/3 šalice slatkog luka (sjeckani)
- 2 velika češnja češnjaka (narezana na četvrtine)
- 1/3 šalice paradajzne paste
- 4 velike banane (vrlo zrele, oguljene i narezane)
- 1 1/3 šalice jabučnog octa (podijeljeno)
- 3 do 4 šalice vode
- 1/2 šalice tamno smeđeg šećera (pakirano)
- 1 1/2 žličice soli
- 1/2 žličice chipotle čili paprike (ili po ukusu)
- 1/4 šalice laganog kukuruznog sirupa
- 2 žličice papra
- 1 žličica cimeta
- 1/2 žličice muškatnog oraščića
- 1/4 žličice klinčića
- 2 žlice tamnog ruma
Koraci za to
Skupite sastojke.
Jela / Cara Cormack
Stavite grožđice, luk, češnjak, pastu od rajčice, banane i 2/3 šalice octa u zdjelu s procesorima hrane opremljenom metalnom lopaticom.
Jela / Cara Cormack
Procesujte dok ne postane glatko i izlijte je u veliku tešku tepsiju.
Jela / Cara Cormack
Smjesi banana u loncu dodajte preostale 2/3 šalice octa, 3 šalice vode i smeđi šećer, sol i mljevenu chipotle čili papriku. Promiješajte da se sjedini.
Jela / Cara Cormack
Dovedite smjesu da prokuha na srednje jakoj vatri, često miješajući. Smanjite toplinu na nisku i kuhajte nepokriveno, povremeno miješajući kečap, 1 sat i 15 minuta.
Jela / Cara Cormack
Ako se kečap previše zgusne i počne se lijepiti, dodajte malo preostale vode (do 1 šalice).
Jela / Cara Cormack
Dodajte kukuruzni sirup, miris cimeta, cimet, muškatni oraščić i klinčić. Kuhajte na srednje niskoj vatri, često miješajući, još 15 minuta ili dok se ne zgusne da premažete metalnom žlicom.
Jela / Cara Cormack
Umiješajte rum, a tavu maknite s vatre. Ostavite da se ohladi 10 minuta.
Jela / Cara Cormack
Kečap protisnite kroz fino cjedilo, masirajući krutine stražnjom stranom žlice.
Jela / Cara Cormack
Ostavite da se ohladi na sobnu temperaturu.
Jela / Cara Cormack
Izlijte kečap od banane u staklene boce ili staklenke, poklopite i stavite u hladnjak.
Jela / Cara Cormack
Savjet
- Koristite banana kečap u roku od mjesec dana. Banana kečap posebno je dobar kao začin svinjetinom i peradom.
Oznake recepta:
- Rajčica
- američki
- pad
- začin
