Jela
- Ukupno: 30 min
- Priprema: 15 min
- Kuhati: 15 min
- Prinos: 2 kilograma (8 porcija)
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 309 | kalorije |
| 16g | Mast |
| 8g | ugljikohidrati |
| 32 g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 2 kilograma (8 porcija) | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 309 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 16g | 20% |
| Zasićene masti 5g | 27% |
| Kolesterol 98mg | 33% |
| Natrij 74mg | 3% |
| Ukupni ugljikohidrati 8g | 3% |
| Dijetalna vlakna 2g | 6% |
| Protein 32g | |
| Kalcij 84mg | 6% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Chorizo kobasice potječu iz Španjolske i Portugala, a njihove verzije postoje u cijeloj Latinskoj Americi. Za razliku od većine sorti iberijskog chorizoa (koji je sušen i sušen na način koji je pomalo sličan salami ili feferonu), meksički chorizo zapravo je sirova kobasica koja se mora kuhati prije jela. Ako gledate kako učiti kako napraviti chorizo, pronašli ste savršen recept. U svom komercijalnom obliku najčešće dolazi u oblogama koje se pri prženju kobasice samo otvoreno razbacuju i odbacuju, tako da smo ovdje ostavili čireve. Chorizo se obično koristi u relativno malim količinama kako bi dodao sjajno pojačanje okusa bezbrojnim meksičkim jelima; pogledajte prijedloge za uporabu ispod recepta.
Iako je većina meksičkog chorizoa crvene boje zbog sušene čili paprike i paprike koja se koristi u receptu, područje oko grada Toluca (u središnjem Meksiku) poznato je po zelenom chorizo koji proizvodi, a koji se pravi od tomatillosa, cilantro, i / ili zeleni čili.
Kliknite Igraj da biste vidjeli ovaj recept Pridružite se
Sastojci
- Svinjetina 2 kilograma (sitno mljevena)
- 4 žlice čilija u prahu (mljeveni sušeni čili papar)
- 3 žlice mljevene paprike
- 2 žličice suhog origana
- 1 prstohvat mljevenog cimeta
- 1 prstohvat mljevenih klinčića
- 1 žlica mljevenog kumina
- 1 žličica soli
- 2 režnja svježeg češnjaka (zdrobljenog)
- 1/2 šalice bijelog octa
Koraci za to
Skupite sastojke.
Jela
U velikoj zdjeli rukama miješajte sastojke dok se dobro ne sjedine.
Jela
Upotrijebite odmah svoj omiljeni recept za meksički chorizo ili hladite ili zamrznite kobasicu u hermetički zatvorenoj posudi za kasniju upotrebu.
Jela
Poslužite i uživajte!
Savjet
- Kuhati: pržiti chorizo na srednje jakoj vatri, razbiti kobasicu vilicom dok idete tako da gotov proizvod bude "labav" i ne mrljav. Odvodite suvišnu masnoću; odbacite ili spremite (kao što je često mast za slaninu) za drugu upotrebu.
Koristi za meksički Chorizo
Bilo bi gotovo nemoguće napraviti cjelovit popis kako je chorizo zaposlen u meksičkoj kuhinji. Neke od najčešćih upotreba:
- Umiješajte u miješana jaja: Chryizo skuhajte u tavi, ocijedite višak masnoće, a zatim dodajte lagano tučena jaja i kuhajte i miješajte dok jaja ne postanu. Jedite kao što je (s tortiljama i narezanim avokadom) ili koristite za punjenje burritoa ili tacosa. U kombinaciji s krumpirom na kockice, kuhanim ili umućenim umakom kao nadjev za tacos, enchiladas, empanadas ili pambazos. Pomiješana sa topljenim sirom da se dobije Queso fundido (također se naziva choriqueso ); koristiti kao namaz ili namaz na tortilje, tostade ili kruh. Kao preljev za sope, tostade, nachose ili druge slične antojitose . Umiješani u raženi grah koji se jede kao prilog ili kao prilog za molete ili torte. Kombinira se s drugim mljevenim mesom i koristi se za nadjev pečene puretine ili druge peradi. Dodana je mljevenoj govedini da se napravi Tinga. Kombinira se s kuhanim grahom, rajčicom, lukom i začinima za proizvodnju frijoles charros. Kao preljev za vrlo meksičku pizzu. Koristi se štedljivo kao afiozan sastojak u određenim srdačnim krem juhama poput grahove juhe.
Oznake recepta:
- Svinjetina
- chorizo
- glavno jelo
- meksički
