Jela
- Ukupno: 20 min
- Priprema: 8 min
- Kuhanje: 12 min
- Prinos: 4 obroka
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 52 | kalorije |
| 4g | Mast |
| 3g | ugljikohidrati |
| 3g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 4 obroka | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 52 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 4g | 5% |
| Zasićene masti 2g | 10% |
| Kolesterol 8mg | 3% |
| Natrij 427mg | 19% |
| Ukupni ugljikohidrati 3g | 1% |
| Dijetalna vlakna 1g | 4% |
| Protein 3g | |
| Kalcij 118mg | 9% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Ovo je jednostavna priloga koja će dodati malo ukusnog povrća svakom jelu pod utjecajem Azije. Super lagana tekućina za pečenje pretvara se u ukus aromatičan i aromatičan. Budući da je bok choy pleten na ploči za štednjak, postaje svilenkast, ali zadržava svoju teksturu. Ukusno je posluženo preko riže kako bi se potopio sav umak.
Baby bok choy vrlo je svestrano povrće koje ste možda susreli u pomfritima u kineskim restoranima. Može se rezati i posoliti; izvrsno je u juhama; može se pariti; i lijepo je izvaljen u cjelini ili prepolovljen. Ako preferirate svoja jela sa začinjene strane, slobodno dodajte malo čili pahuljica u tekućinu za pečenje ili imate pri ruci neki vrući umak poput Sriracha. Uz škampi, nasjeckani cilantro ili čak kikiriki bio bi lijep okus dodatak baby bok choy-u.
Može se koristiti i Choy sum, koji je vrlo sličan bok choy-u. Baby bok choy možete pronaći na većini azijskih tržnica ili u boljim trgovinama prehrambenim proizvodima u samom prolazu. Odaberite glave s punim, tamnim listovima i bijelim stabljikama bez smeđih mrlja. Koristite što je prije moguće i čuvajte u hladnjaku, neoprani, u plastičnoj vrećici ne više od 4 dana. Prije upotrebe isperite i dobro protresti.
Ovaj recept poziva na pileći juhu, ali ako želite zadržati ovo vegetarijansko jelo, samo ga zamijenite povrćem. U prstohvat bi i voda djelovala, ali juha će pružiti dublji i bogatiji okus. Ako ima preostalih ostataka, pohranite bok choy u zatvorenoj posudi u hladnjaku. Može se jesti hladno, sobne temperature ili ugrijati.
Sastojci
- 1 kilogram baby bok choy
- Pileća juha od 3/4 šalice (ili povrtni juha)
- 1 žlica maslaca
- 1 žlica sojinog umaka
- 2 žličice đumbira (mljevenog svježeg)
- 1 žličica češnjaka (mljevenog)
- 1/2 žličice sezamovog ulja
- Garniranje: narezane kore
Koraci za to
Polovinu bok choyja položite po dužini i dobro isperite pod hladnom tekućom vodom, pazeći da listove lagano odvojite da ne bi došlo do nečistoće.
U velikoj tavi pomiješajte juhu, maslac, sojin umak, đumbir i češnjak i stavite kuhati na srednje jakoj vatri. Dodajte bok choy, poklopite i pirjajte 7 do 8 minuta dok bok choy ne postane mekan, ali nije kašast.
Izvadite bok choy pomoću klinčića u plitku zdjelu za posluživanje i vratite lonac s tekućinom za miješanje na srednje jaku vatru. Pustite da se tekućina smanji na 1/3 do 1/2 šalice, a zatim dodajte sezamovo ulje i prelijte umak preko bok choy-a u pleh. Ukusno operite sa mahunama i ostalim dodacima koji želite.
Oznake recepta:
- bok choy
- wok
- prilog
- azijski
