Kiran Chorge / Getty Images
Dvornjak dugog graha dostiže svoje ime, često naraste i do 3 metra u dužinu, iako se obično jede prije nego što dosegne zrelu veličinu. Možda ih znate po njihovom drugom uobičajenom imenu, zrnu šparoga. Unatoč tom uobičajenom imenu, dvorišni grah nije povezan niti izgleda kao šparoge.
Dvornjak dugog graha popularan je u kineskoj i drugim azijskim kuhinjama. Oni su usko povezani s grozdama ( Vigna unguiculata ) od graha ( Phaseolus vulgaris ). Okus je manje adstrigentan od graha od niza.
Gradovi u dvorištu imaju azijski miris, ali prilično dobro uspijevaju u većini klima. Duge vinove loze postavljaju ogromne količine svog ukusnog visećeg graha nalik na konopce tijekom ljeta i nastavljaju s proizvodnjom dok vrijeme ne postane hladno.
- Listovi: Svijetlozeleni listovi su složeni, s tri listića u obliku srca. Cvijeće i mahune: Cvjetovi i rezultirajuće mahune graha obično se formiraju u spojene parove. Cvjetovi izgledaju onako kako biste očekivali od mahunarki ( papilionaceous ) s 5 latica, najvećih na vrhu. Veličina i boja ovisit će o raznolikosti, bilo bijelom, ružičastom ili lavandom.
Botaničko ime
Uobičajena imena
Dugi grah ide pod mnogim imenima. Azijsko povrće ima tendenciju da bude imenovano bilo radi opisa (crna rotkvica) ili zbog područja na kojem se uzgaja. Kako god bili označeni, znat ćete ih kada ih vidite. Neka uobičajena imena koja ih možete naći uključuju:
- Grah od šparogaKineski dugi grahPejanski grah Snežan grah Dvorište dugog graha
Zone tvrdoće
Dugi grah se uzgaja kao jednogodišnje, pa im se ne daje ocjena zonu tvrdoće.
Izlaganje suncu
Dug grah treba puno sunca, da bi uspio. Odrastaju prije postavljanja cvijeća i treba im dugo, toplo razdoblje u ranoj sezoni. Nemojte se iznenaditi ako se ne skinu dok se temperatura ne zagrije i ostane tamo. Oni će prestati rasti kako se vrijeme na jesen hladi.
Dani žetve
Sjeme može potrajati 2 do 3 mjeseca da bi grah u dvorištu počeo cvjetati, ali jednom kad se grah formira, neće trebati dugo da počnu sve dulje i duže rasti. Grah gubi svoju gustu, hrskavost dok se grah iznutra puni, tako da žetva dok je još čvrsta, obično dugačka između 8 i 12 inča i tanja od olovke.
Jednom kada počnu proizvoditi, možda ćete trebati žetvu gotovo svakodnevno kako biste biljke ostale produktivne. Grah će se nekoliko dana držati u hladnjaku. Mahune imaju tendenciju rasta u parovima, što znatno olakšava berbu.
Koristeći dvorišne duge grah
Možete koristiti grah šparoge naizmjenično sa zelenim grahom, ali oni sjaju u fritezi gdje daju jelu tajnovit okus. To su grah koji se tradicionalno koristi za kinesko jelo od zelenog graha koje se nudi na mnogim jelovnicima kineskih restorana u Americi. Često se kuhaju i s fermentiranom grah sirom.
Najbolje sorte za uzgoj
- Liana: Dnevna neutralna sorta koja se počinje proizvoditi početkom sezone. Preporučuje se i kao jesenja kultura u toplim klimama. (70 dana) Ljubičasta podstavljena: Dobro za vruća godišnja doba. Zadrži većinu svoje boje kada se prži. (90 dana) Crveni rezanci: Slično je s ljubičastim podstavljenim, ali više ukusan s hrskavom teksturom. (95 dana) Neprimjetno čudo: neobična patuljasta sorta. Vinove loze narastu samo do oko 30 centimetara i ne trebaju ih presaditi. Biljke počinju cvjetati rano (40 dana), ali poput mnogih grmova graha, nemaju dužu sezonu kao više vinove loze. (54 dana) Dugačko dvorište (bijelo sjeme, crno sjeme, crveno sjeme, jako dugo): Često ćete naći samo paketiće sjemena označene kao Yard Long Beans, ali postoje suptilne razlike među sortama. Bilo koja od zelenih sorti bilo bi dobro mjesto za početak eksperimentiranja. (90 dana)
Savjeti za uzgoj
Dugi grah u dvorištu nije strašno fiksiran po pitanju pH tla, ali najbolje se snalazi u zemlji s pH između 6, 0 i 7, 5. Dugi grah je pravi mahunarki, tako da je najbolje tlo blago bogato organskim tvarima. Previše dušika rezultiraće više lišća nego graha.
Izravna sjetva nakon što prođe sva opasnost od mraza, a tlo je obradivo. Ako se brinete da nećete imati dovoljno dugu sezonu da dozrijevaju, možete zagrijati tlo tako što ćete ga prekriti crnom plastikom, nekoliko tjedana prije posljednjeg datuma mraza. Sjemenke dugih sjemenki graha udaljene oko 1 inča duboko oko 6 centimetara. U toplim zonama možete posaditi 2 do 3 puta, u razmacima od 2 tjedna, a također usaditi kasno ljeto ili jesen.
Na dvorištu dugi grah ima duge loze, često naraste od 8 do 12 stopa. Osim patuljastih, grmovih sorti, morat ćete im dati visoku potporu ili ih uzgajati uz ogradu. Stavite rešetku ili drugu podršku u zemlju u vrijeme sadnje. Ako možete posegnuti za žetvom, čaj od 7 stopa je dobra veličina da se grah napuši. Nemojte praviti stupove veće od 2 inča kako bi ih vinove loze mogle hvatati.
briga
Pomozite mladim sadnicama da pronađu svoje rešetke. S malo početnog treninga, vaš će dvorišni grah uskoro moći samostalno uhvatiti i penjati se.
Osim održavanja ubranog graha, najveće održavanje je održavanje biljaka vodom. Dok je dvorišni grah donekle podnošljiv na sušu, dugotrajne suhe čarolije učinit će mahune tvrdim i neće rasti onoliko dugo koliko bi trebale.
Štetnici i problemi
Dugi grah u dvorištu nije tako sklon štekama graha kao grah. To su mali, često nezapaženi štetočine na koje morate paziti, poput lisnih uši i trzavica (posebno u ranoj sezoni).
Nažalost, nježni izbojci i lišće privlačni su jelenima, zečevima, morskim psima i drugim malim životinjama.
