Alex Hayden / Getty Images
Najveći izazov za zdjelice od lijevanog željeza je njihovo pravilno čišćenje kako ne bi izgubili začin i razvili hrđu. Začin se odnosi na sloj ulja koji se ukuhao u pore željeza i sprječava hrđu od lijevanog željeza. Začin također sprečava da se hrana zalijepi za tavu.
Evo koraka za čišćenje posude od lijevanog željeza nakon što je upotrijebite:
- Prvo, ostavite tavu da se ohladi. Iscijedite sve velike komade kuhane hrane. Ako su stvari pečene, u tavi prokuhajte malo vode da biste je otpušili. Sada, četkom sa čvrstim četkicama ili pilingom, očistite tavu blagim sapunom i toplom vodom. Puno ljudi će vam reći da ne koristite sapun jer se boje da će sapun otopiti vašu začin. Problem je u tome što postoji razlika između začina i masti. Ne želite da ostavite sloj masti na tavi, jer će se ona na kraju pretvoriti u užaren i učiniti vaš ukus lošim. Zato upotrijebite blagi sapun; bit će vam drago da jeste. Temeljito isperite tavu, osušite je čistom kuhinjskom krpom (površinom za kuhanje i donju stranu) i stavite je na štednjak. Zagrijte ga samo minutu i sipajte malu količinu ulja za kuhanje na tavu. Kap veličine četvrtine je dosta. Sada koristite kuhinjsku krpu da to ulje utrljate po cijeloj površini tave. Dovedite ga u uglove i na bočne stranice, također. Ne preporučujem upotrebu papirnate ručnike za to jer ćete možda ostaviti puno sitnih papirnih vlakana po cijeloj tavi.
Znaci to je to. Operite, osušite i mažite uljem. Slijedite ove jednostavne korake, a vaše posuđe od lijevanog željeza pružit će vam godine korištenja.
