Mike Pont / Getty Images
Tvrd je, hladan je, bio je u paklu i natrag, a profesionalno je jeo po svijetu od 2002. Jednom skromni perilica suđa, Anthony Bourdain izgradio je uspješnu karijeru kuhara, pisca i televizijske ličnosti. Bourdainov stav bez gluposti, sarkazam i stil "kaži to jest" stekli su ga kao veliki kult koji ga je slijedio.
Početak Bourdaina
Kao dječak koji je odrastao u Leoniji, New Jersey, Bourdain je postao svjestan svog zanimanja za hranu kada je okusio svoju prvu kamenicu. Nakon srednje škole, Bourdain je pohađao koledž Vassar i radio u lokalnim restoranima s morskom hranom, što je dodatno njegovalo njegovo zanimanje za kulinarski svijet. Na kraju je Bourdain preskočio prijelaz u kulinarsku školu i 1978. diplomirao na Američkom kulinarskom institutu u Hyde Parku.
Godinama je Bourdain prolazio kroz kuhinjske redove, konačno stekavši titulu izvršnog kuhara u Brasserie Les Halles 1998. Osim što je stekao status majstora kuhara, Bourdain je također bavio strašću prema pisanju. Bourdain je 1995. objavio Bone in Throat , prvi u nizu misterioznih romana o ubistvima rulje. Uskoro su uslijedili Gone Bamboo i Bobby Gold .
Rodila se kulinarska zvijezda
Iako je Bourdain već bio etablirani pisac i izvršni kuhar, pravi uspjeh doživio je 2000. godine izdavanjem svoje najprodavanije knjige New York Timesa , Kuhinja povjerljivo: Avanture u kulinarskom svijetu . 2001. 2001. godine Confidential Confidential praćen je drugim bestselerom, A Cook's Tour , koji je doveo do razvoja istoimene televizijske emisije. Premijera turneje A Cooks's Food Network 2002. godine bila je uspješna.
Putovanja i kuhinja odgovaraju Bourdainu poput rukavica, a 2005. televizijska emisija po kojoj je najpoznatiji, Anthony Bourdain: Bez rezerviranja , premijerno je prikazana na Travel Channel-u gdje je uspio do 2012. Prebacio je na CNN 2013. godine s Anthonyjem Bourdainom: Parts Unknown , Bio je izvršni producent, sudac i mentor u emisiji ABC kuhara, The Taste .
Nastavak uspjeha
Bourdainova karijera nastavila je eskalirati od uspjeha Nema rezervacija . Nastavio je izdavati knjige, uključujući Bez rezervacija: Oko svijeta na praznom trbuhu i srednje sirove: Krvavi Valentine u svijetu hrane i ljudi koji kuhaju . Bourdainov je rad zaradio brojne nagrade, uključujući i nagradu Webby za svoj blog koji je bio podvrgnuti konkurenciji Top Chef i nekoliko nagrada Emmy za televizijsku emisiju Anthony Bourdain: Bez rezervacije . Godine 2013. njegova emisija Parts Unknown debitirala je na CNN-u i postala sjajan uspjeh. Od 2018. godine još je bila u eteru.
2007. godine Bourdain i njegova supruga Ottavia postali su roditelji svojoj kćeri Ariane. Par i njihova kćer trenirali su borbu u jiu-jitsuu, a Bourdain se odrekao dugogodišnje navike pušenja. Razveli su se prijateljski tokom 2016. godine.
Čini se da obiteljski život Bourdaina nije malo usporio. I dalje nas zabavlja svojom jedinstvenom mješavinom ljutosti i klase, jednostavnošću i sofisticiranošću, uličnom hranom i cijenama s četiri zvjezdice. Nikad ne znate što ćete dobiti s Bourdainom, osim da će biti stvarno. Projekt njegova snova je otvaranje tržnice Bourdain na Pieru 57 u New Yorku, divovske dvorane s hranom s desecima prodavača koji slave uličnu hranu iz kultura širom svijeta.
