Kako napraviti recept za pileći kruh od piletine i brokule

Kako napraviti recept za pire od kruha i brokule

Jela / Peggy Trowbridge Filippone

Ovaj ukusni punjeni kruh služi kao cjelovit obrok kada dodate dodatnu salatu. To je poput ručne pite veličine obitelji, ali definitivno ćete htjeti upotrebljavati vilicom da nadvisite svu gipkost. Planirajte unaprijed vrijeme hlađenja punjenja.

Izgleda komplicirano za napraviti, ali zaista je vrlo jednostavno, kao što ćete vidjeti klikom na moje detaljne fotografije. Punjenje možete napraviti unaprijed kako biste uštedjeli vrijeme, tako da sve što morate učiniti kada ste spremni jesti ga zamotati u tijesto i ispeći.

Prvo ćete morati napraviti punjenje i ohladiti ga tako da postane čvrsto:

Recept za punjenje piletine od brokule

• 1 šalica majoneze

• 1/2 žličice luka u prahu

• 1/4 žličice češnjaka u prahu

• 1/4 žličice sušenog timijana

• 1/4 žličice kadulje

• 1/4 žličice suhe senfa

• svježe mljeveni crni papar (po ukusu)

• 2 šalice kuhane piletine (grubo nasjeckane - otprilike 1/2 inčni nasjeckan)

• 1 šalica odmrznutih cvjetova brokule (grubo nasjeckan, višak vode iscijeđen (vidi napomene))

• 1 šalica cheddar sira (fino isjeckan)

• 1/2 šalice crvene paprike (sjeckane)

• 1/4 šalice celera (kockice)

• 1/4 šalice luka (sjeckani)

• Neobavezno: 2 žlice slanine slanine (komadići slanine slanine mogu se zamijeniti)

• Umutite zajedno majonezu, luk u prahu, češnjak, timijan, žalfiju, suhu senf i papar dok se ne sjedine.

• U veću zdjelu stavite komadiće piletine, brokule, cheddar sira, crvene paprike, celera, luka i slanine. Dodajte smjesu majoneza i preklopite pazeći da piletinu ne dodatno razmutite.

• Pokrijte zdjelu i stavite u hladnjak 4 sata ili preko noći kako bi se okusi stapali.

Napomene: Ovo je savršen recept za korištenje rotisserie piletine kupljene u trgovini ili ostatka pečene piletine. Smjesa majoneze čuva čak i bijelo meso od isušivanja.

Slobodno zamijenite svoje omiljeno povrće. Zeleni grah, dječji slatki grašak ili narezane šparoge dobra su zamjena za zeleno povrće. (Ne treba ih odmrzavati, ako su smrznute.) Ponekad dodam smrznuti kukuruz. Pečena crvena paprika ili sušena rajčica dobro su zamjena za crvenu papriku. Slobodno koristite svoje omiljeno bilje.

Priprema tijesta za namatanje polumjeseca

Jela / Peggy Trowbridge Filippone

Za tijesto će vam trebati jedna limenka valjka polumjeseca iz rashlađenog dijela trgovine.

Pokrijte 10-inčni 15-inčni okvir za pečenje folijom bez ljepljenja. Zagrijte pećnicu na 350 F. Uklopite tijesto i stavite listove jedan pored drugog, ne odvajajući perforacije. Ako imate dobar recept za tijesto od tijesta koji vam se sviđa, slobodno ga upotrijebite umjesto peciva. Tijesto razvaljajte kako bi približno odgovaralo limu za pečenje, na debljinu od oko 1/4 inča. Veličina nije osobito bitna jer je metoda vrlo oproštena.

Pritisnite tijesto u čvrsti pravokutnik

Jela / Peggy Trowbridge Filippone

Pritisnite perforacije zajedno prstima kako biste napravili veliki pravokutnik. Ne brinite se za potpuno brisanje linija. Samo želite da se tijesto drži zajedno.

Dodajte ohlađeni nadjev

Jela / Peggy Trowbridge Filippone

Usitnite pileći nadjev dijagonalno od kuta do ugla preko središta pravokutnika tijesta, ostavljajući otprilike tri centimetra otkrivene na suprotnim dijagonalnim uglovima.

Krajeve zavežite prije nego što počnete pletenice

Spruce / Peggy Trowbridge Filippone Preklopite suprotne dijagonalne uglove iznad i iznad punjenja.

Izrežite trakice u tijestu

Jela / Peggy Trowbridge Filippone

Oštrim nožem počnite oko 1 inč od punjenja i izrežite trake širine otprilike 1 1/2 inča do ruba tijesta. To napravite s obje strane punjenja kako biste stvorili trake za namatanje nad punjenjem.

Preko pilećeg punjenja namažite trake

Jela / Peggy Trowbridge Filippone

Preklopite trake dijagonalno preko punjenja, naizmjenično, s jedne na drugu stranu, stvarajući križni uzorak.

Istezanje i rezanje trakica tijesta

Jela / Peggy Trowbridge Filippone

Možda ćete trebati malo razvući trakice tijesta ili izrezati neke dulje.

Savjet: Dodatne komade možete premazati maslacem i posipati šećerom od cimeta, pa zajedno s kruhom ispeći za kuharsku poslasticu ili ih jednostavno odbaciti.

Gotov kruh spreman za pečenje

Spruce / Peggy Trowbridge Filippone narežite završne krajeve ispod da biste dovršili kruh. Trebali biste završiti s lažnim izgledom kruha.

Pripremite kruh za pečenje

Spruce / Peggy Trowbridge Filippone Pospite vrh punjenog kruha biljnim sprejom ili lagano premažite biljnim uljem.

Divite se gotovom pilećem brokuli s punjenim kruhom

Jela / Peggy Trowbridge Filippone

Pecite punjeni kruh 25 minuta ili do zlatno smeđe boje. Ostavite da se kruh odmori 10 minuta prije nego što ga narežete da posluži. Trebat će vam čvrsta lopatica za posluživanje svake kriške. Dodajte salatu za cjeloviti obrok. Sad kad ste vidjeli metodu, trebalo bi lako slijediti recept u tradicionalnom formatu: •