Charlene Collins / Getty Images
- Ukupno: 60 min
- Priprema: 15 min
- Kuhati: 45 min
- Prinos: 12 porcija
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 136 | kalorije |
| 1g | Mast |
| 30g | ugljikohidrati |
| 3g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 12 porcija | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 136 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupna masnoća 1g | 2% |
| Zasićene masti 0g | 2% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Natrij 130mg | 6% |
| Ukupni ugljikohidrati 30g | 11% |
| Dijetalna vlakna 2g | 6% |
| Protein 3g | |
| Kalcij 35mg | 3% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Mi obično jedemo lubenicu jednostavno izrezanu na trokut. Ali pržena lubenica? Vjerovali ili ne, djeluje i ukusno je! Možda nije zdravo utaživanje žeđi, ali je jedinstvena delicija.
Prženje lubenice koristi istu tehniku kao i prženje mnogih drugih vrsta hrane. Prvo, the lubenica se umoči u lagano tijesto, zatim se stavi u vruće ulje, a zatim posuti šećerom u prahu kao završni dodir. Ovaj recept zahtijeva rezanje mesa lubenice na komade, ali ako želite da podsjeća na karnevalski međuobrok, možete ih izrezati na trokut i umetnuti štapić kroz koru prije premazivanja i prženja. Kao i većina pržene hrane, i ova se najbolje servira odmah dok je topla i hrskava.
Sastojci
- 6 do 8 kilograma lubenice (bez sjemena)
- 3 šalice biljnog ulja (ili kanolino ulje, za duboko prženje)
- 1/2 šalice kukuruznog škroba
- 2 bjelanjka (pretučena)
- 2 žličice vode
- 3/4 šalice svenamjenskog brašna
- Garnis: šećer u prahu
Koraci za to
Prerežite lubenicu na pola po dužini. Svaku polovicu izrezati ponovo po dužini na dva dijela. Trebali biste imati četiri dugačka dijela trokutastog oblika. Uklonite kore iz svakog odjeljka nožem tako što ćete nož umetnuti između bijelog sloja i crvenog mesa, trudeći se održati razinu noža uzduž te linije. Odbacite koru i narežite meso lubenice na kriške debljine 1 inča. Zatim narežite meso na otprilike jedan inčni trokut. (To nije znanost, tako da ne brinite ako imate čudne oblike.)
Zagrijte ulje u fritezi, nizozemskoj pećnici ili wok-u na 350 stupnjeva.
U zdjeli umutite kukuruzni škrob s bjelanjkom i vodom dok se ne sjedini.
Brašno stavite u zdjelu i stavite pored smjese od kukuruznog škroba blizu vrućeg ulja. Izrežite komade lubenice u brašno, a zatim premažite tijesto od kukuruznog škroba. Pažljivo ispustite ulje i duboko pržite u šaržama, bez gužvanja tave, ostavljajući prostor između komada da se pravilno smede. Kuhajte dok komadi lubenice ne poprime zlatnu boju.
Uklonite žlicom izvadite je iz ulja i dobro ocijedite na tanjuru obloženom papirnatim ručnikom. Duboko prženu lubenicu pospite prahom šećera u prahu i poslužite toplo.
Oznake recepta:
- Lubenica
- desert
- američki
- obiteljska večera
